(Bệnh tiểu đường) Những người mắc bệnh tiểu đường và cao huyết áp lo ngại về các món ăn trong dịp Chuseok… Hãy nhớ điều này và thưởng thức bữa ăn của mình một cách thoải mái.

Chuseok là thời gian để thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, những người có vấn đề về sức khỏe cần phải cẩn thận hơn về những gì mình ăn. Bằng cách điều chỉnh phương pháp nấu nướng và khẩu phần ăn cho phù hợp, bạn vẫn có thể tận hưởng trọn vẹn các món ăn trong dịp lễ. Hãy tìm hiểu cách những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh thận, bệnh gút hoặc huyết áp cao có thể duy trì sức khỏe và thưởng thức những món ăn ngon.

 

▷Bệnh tiểu đường

 

Người mắc bệnh tiểu đường nên tránh tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa đường và tinh bột để ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng đột biến.

Đặc biệt, songpyeon là món ăn giàu calo, với 50-60 kcal mỗi miếng, vì vậy chỉ ăn năm miếng tương đương với việc ăn một bát cơm. .

Sikhye và sujeonggwa có hàm lượng đường cao và ở dạng lỏng, vì vậy chúng nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu khi ăn.

Do đó, nếu bạn đã ăn những thực phẩm giàu carbohydrate và có chỉ số đường huyết cao trong các dịp lễ, tốt hơn hết là nên giảm lượng cơm bạn ăn.

Bệnh nhân tiểu đường cũng cần chuẩn bị sẵn sàng cho tình trạng hạ đường huyết.

Nếu bạn bỏ bữa do đi đường xa hoặc hoạt động nhiều hơn bình thường, chẳng hạn như làm cỏ, bạn có thể bị hạ đường huyết.

Để chuẩn bị cho việc này, bạn nên chuẩn bị sẵn kẹo, sữa chua, v.v.

▷Bệnh thận

 

Người mắc bệnh thận cần đặc biệt cẩn thận về lượng kali nạp vào cơ thể. Chức năng thận suy yếu có thể cản trở quá trình bài tiết kali, dẫn đến liệt cơ, tiêu chảy và nôn mửa. Hạt mè, đậu đỏ, đậu nành, đậu xanh và hạt dẻ, thường được dùng làm nhân bánh songpyeon, có hàm lượng kali rất cao, vì vậy songpyeon (bánh gạo mật ong) có đường là một lựa chọn tốt. Để kiểm soát lượng muối, hãy nêm nếm càng ít càng tốt. Sử dụng các gia vị tự nhiên như nước cốt chanh, tỏi và gừng thay vì muối hoặc nước tương cũng là một lựa chọn tốt. Nêm nếm ngay trước khi ăn, thay vì nêm trước, giúp giảm lượng muối nạp vào mà vẫn giữ được hương vị.

 

▷Bệnh gút

 

Người bị bệnh gút nên tránh các loại thực phẩm giàu purin. Purin là các hợp chất nitơ, khi được phân giải trong cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric. Mặc dù một lượng axit uric nhất định được bài tiết qua nước tiểu nhờ quá trình trao đổi chất, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu purin có thể khiến axit uric tích tụ trong cơ thể, dẫn đến bệnh gút. Do đó, điều quan trọng là nên ăn ít cá nướng, uống bia và các loại thực phẩm khác, đồng thời uống nhiều nước và ăn nhiều rau. Uống nhiều nước giúp bài tiết axit uric qua nước tiểu. Rau giàu chất xơ, axit folic và vitamin C cũng được khuyến khích, vì chúng giúp ngăn ngừa sự tích tụ axit uric.

 

▷Huyết áp cao

 

Người bị huyết áp cao cần cẩn thận với natri. Việc tiêu thụ quá nhiều natri làm tăng nồng độ muối trong cơ thể. Khi đó, cơ thể sẽ sản sinh nhiều máu hơn để bình thường hóa nồng độ muối, điều này lại làm tăng huyết áp. Vì vậy, nếu bạn hoặc người thân trong gia đình bị huyết áp cao, tốt nhất nên chế biến thức ăn với lượng muối tối thiểu. Trước tiên, khi nấu súp, hãy sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như rong biển hoặc thịt bò. Đối với các nghi lễ cúng tổ tiên, hãy giảm lượng muối trong thịt, cá và rau củ tẩm ướp, đồng thời sử dụng gừng, tỏi và dầu mè để tăng hương vị.

 

===============

 

 

Một chiếc songpyeon chứa 50-60 calo. Bên trong có đường ngọt.

Có phải vì đêm đã đến?

Nó khá cao.

 

Hôm nay chúng ta sẽ hoàn tất mọi việc và ngày mai sẽ làm bánh songpyeon.

Tôi nghĩ mình nên ăn những món ngon một cách điều độ.