Trong dịp Chuseok, bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, những người có vấn đề về sức khỏe cần chú ý khi ăn. Nếu điều chỉnh phù hợp cách chế biến và lượng thức ăn, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức các món ăn truyền thống trong dịp lễ. Hãy tìm hiểu cách người mắc bệnh tiểu đường, bệnh thận, gout, cao huyết áp giữ gìn sức khỏe và ăn ngon miệng.

 

Bệnh tiểu đường

 

Bệnh nhân tiểu đường cần tránh tiêu thụ quá mức các loại thực phẩm chứa đường và tinh bột để ngăn chặn sự tăng đột ngột của đường huyết.

Đặc biệt, bánh songpyeon có khoảng 50-60 kcal mỗi chiếc, chỉ ăn năm chiếc đã tương đương với một bát cơm về lượng calo cao.

Sikhye hoặc sujeonggwa có hàm lượng đường cao và dạng lỏng, nên khi tiêu thụ sẽ làm tăng nhanh lượng đường trong máu.

Vì vậy, nếu ăn những món ăn ngày lễ có nhiều carbohydrate và đường cao như vậy, tốt nhất là giảm lượng cơm trong bữa ăn.

Ngoài ra, bệnh nhân tiểu đường cũng cần chuẩn bị cho tình trạng hạ đường huyết.

Nếu bỏ lỡ giờ ăn do di chuyển xa hoặc hoạt động nhiều hơn bình thường như cắt cỏ, có thể bị hạ đường huyết.

Bạn nên chuẩn bị kẹo, sữa chua và các đồ ăn nhẹ khác để đối phó với tình huống đó.

Bệnh thận

 

Người mắc bệnh thận cần đặc biệt chú ý đến việc tiêu thụ kali. Do chức năng thận suy yếu, kali không thể bài tiết một cách dễ dàng, có thể gây ra tê liệt, tiêu chảy, nôn mửa. Đặc biệt, vừng, đậu đỏ, đậu nành, đậu xanh, hạt dẻ thường được sử dụng nhiều trong bánh songpyeon có hàm lượng kali cao, nên dùng bánh songpyeon có đường (bánh mật ong) là tốt. Để kiểm soát muối, nên nêm nếm nhạt nhất có thể. Thay vì muối hoặc xì dầu, sử dụng các gia vị tự nhiên như nước cốt chanh, tỏi, gừng cũng là một phương pháp tốt. Ngoài ra, không nên ướp gia vị trước mà nên làm ngay trước bữa ăn để giảm lượng muối nhưng vẫn giữ được hương vị đúng điệu.

 

Gút

 

Người bị gout nên tránh xa các thực phẩm có hàm lượng purin cao. Purin là một hợp chất chứa nitơ, khi phân hủy trong cơ thể sẽ chuyển thành axit uric. Mức độ axit uric phù hợp sẽ được bài tiết qua nước tiểu sau quá trình chuyển hóa, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu purin, axit uric có thể tích tụ trong cơ thể và dẫn đến gout. Do đó, việc ăn ít cá nướng, bia và tăng cường uống nước cùng rau quả là rất quan trọng. Uống đủ nước giúp thúc đẩy bài tiết axit uric qua nước tiểu. Rau quả giàu chất xơ, axit folic và vitamin C giúp ngăn chặn sự tích tụ của axit uric, vì vậy nên tiêu thụ đủ chúng.

 

▷ Cao huyết áp

 

Những điều người bị cao huyết áp cần chú ý là 'natri'. Nếu tiêu thụ quá nhiều natri, nồng độ muối trong cơ thể sẽ tăng lên, và cơ thể chúng ta sẽ tạo ra nhiều máu hơn để đưa về trạng thái bình thường, quá trình này làm tăng huyết áp. Do đó, nếu bạn hoặc người trong gia đình có người bị cao huyết áp, tốt nhất là nấu ăn bằng cách giảm hàm lượng muối. Trước tiên, khi nấu súp, nên sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như tảo bẹ hoặc thịt bò. Trong các món ăn cúng như thịt, cá, hoặc rau trộn, nên giảm muối và sử dụng gừng, tỏi, dầu mè để tạo vị đậm đà.

 

===============

 

 

Một chiếc bánh songpyeon chứa khoảng 50-60 calo. Bên trong có đường ngọt hoặc

Có phải vì đêm đã đến không?

Rất cao.

 

Hôm nay chúng tôi làm bánh, ngày mai sẽ làm bánh songpyeon.

Tôi nên ăn đồ ăn ngon một cách vừa phải nhỉ.