Lors de Chuseok, vous pouvez profiter de délicieux plats. Cependant, si vous avez des problèmes de santé, faites attention en mangeant. En ajustant simplement la recette et la quantité, vous pouvez pleinement profiter des aliments de fête. Découvrez comment les personnes atteintes de diabète, de maladies rénales, de goutte ou d'hypertension peuvent préserver leur santé tout en savourant de délicieux repas.

 

Diabète

 

Les patients diabétiques doivent éviter de consommer excessivement des aliments riches en sucres et en amidons afin d'éviter une augmentation rapide de la taux de glucose dans le sang.

En particulier, le songpyeon contient entre 50 et 60 kcal par pièce, et seulement cinq pièces suffisent à représenter la même quantité calorique qu'un bol de riz, ce qui en fait un aliment très calorique.

Le sikhye ou le sujeonggwa ont une teneur élevée en sucre et sont sous forme liquide, ce qui augmente rapidement le taux de glucose dans le sang lors de leur consommation.

Par conséquent, si vous avez consommé des aliments de fête riches en glucides et en sucre, il est conseillé de réduire la quantité de riz lors du repas.

De plus, les patients diabétiques doivent également se préparer à l'hypoglycémie.

Lors de déplacements longue distance ou en raison de travaux de nettoyage ou d'autres activités accrues, il est possible de tomber en hypoglycémie.

Il est conseillé de préparer des bonbons, des yaourts, etc., à cette fin.

Maladie rénale

 

Les patients atteints de maladies rénales doivent faire particulièrement attention à leur consommation de potassium. La faiblesse de la fonction rénale empêche l'élimination efficace du potassium, ce qui peut provoquer des paralysies, des diarrhées, des vomissements, etc. En particulier, le sésame, les haricots rouges, les haricots mungo et les châtaignes, qui sont souvent utilisés comme garniture pour les gâteaux de riz (tteok), ont une teneur élevée en potassium, il est donc préférable d'utiliser des tteok sucrés (tteok au miel). Pour contrôler la teneur en sel, il faut préparer le foie aussi fade que possible. Utiliser du jus de citron, de l'ail ou du gingembre comme assaisonnements naturels, à la place du sel ou de la sauce soja, est également une bonne méthode. De plus, il est conseillé de ne pas assaisonner à l'avance, mais juste avant le repas, afin de réduire la quantité de sel tout en conservant une saveur adéquate.

 

Gout

 

Les patients souffrant de goutte doivent éviter les aliments riches en purines. Les purines sont un type de composés azotés qui, lorsqu'ils sont décomposés dans le corps, se transforment en acide urique. Une quantité appropriée d'acide urique est éliminée par le métabolisme via l'urine, mais une consommation excessive d'aliments riches en purines peut entraîner une accumulation d'acide urique dans le corps, conduisant à la goutte. Par conséquent, il est important de limiter la consommation de poissons grillés, de bière, etc., et de privilégier l'eau et les légumes. Boire suffisamment d'eau aide à éliminer l'acide urique par l'urine. Les légumes riches en fibres, en folates et en vitamine C empêchent l'accumulation d'acide urique, il est donc conseillé de les consommer en quantité suffisante.

 

Hypertension

 

Ce qu'il faut que les patients hypertendus surveillent, c'est le « sodium ». Une consommation excessive de sodium augmente la concentration de sel dans le corps, ce qui pousse notre organisme à produire plus de sang pour revenir à un état normal, et ce processus entraîne une augmentation de la pression artérielle. Par conséquent, si vous ou un membre de votre famille souffrez d'hypertension, il est conseillé de préparer les aliments en réduisant la teneur en sel autant que possible. Tout d'abord, lors de la préparation de soupes, utilisez des ingrédients naturels tels que le kelp ou la viande de bœuf. Pour la viande, le poisson ou les légumes marinés servis lors des cérémonies, réduisez la quantité de sel et utilisez du gingembre, de l'ail, de l'huile de sésame, etc., pour rehausser la saveur.

 

===============

 

 

Une seule galette de riz (songpyeon) contient 50 à 60 calories. À l'intérieur, il y a du sucre sucré ou...

Est-ce parce que la nuit est tombée ~

C'est assez élevé.

 

Nous préparons tout aujourd'hui, et demain, nous ferons des songpyeon.

Je devrais manger une quantité modérée de nourriture délicieuse.