(Diabete) I diabetici e i pazienti affetti da ipertensione che hanno paura del cibo Chuseok... Ricordatevelo e godetevi il pasto in tutta tranquillità.

Il Chuseok è un momento per gustare cibo delizioso. Tuttavia, chi ha problemi di salute potrebbe dover fare attenzione a ciò che mangia. Adattando correttamente i metodi di cottura e le dimensioni delle porzioni, è possibile godersi appieno il cibo delle feste. Scopri come le persone con diabete, malattie renali, gotta o ipertensione possono mantenersi in salute e gustare cibo delizioso.

 

▷Diabete

 

I diabetici dovrebbero evitare di consumare quantità eccessive di cibi zuccherati e amidacei per prevenire rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue.

In particolare, il songpyeon è un alimento ipercalorico, con 50-60 kcal a pezzo, quindi mangiarne solo cinque pezzi equivale a mangiare una ciotola di riso. .

Sikhye e sujeonggwa hanno un alto contenuto di zucchero e sono in forma liquida, quindi aumentano rapidamente i livelli di zucchero nel sangue quando vengono consumati.

Pertanto, se durante le feste hai mangiato cibi ricchi di carboidrati e ad alto indice glicemico, è meglio ridurre la quantità di riso che mangi.

Anche i pazienti diabetici devono essere preparati all'ipoglicemia.

Se si salta un pasto a causa di un viaggio lungo o di un'attività più attiva del solito, ad esempio durante la rimozione delle erbacce, si potrebbe verificare un'ipoglicemia.

Per prepararsi, è una buona idea preparare caramelle, yogurt, ecc.

▷Malattia renale

 

Le persone con malattie renali dovrebbero prestare particolare attenzione all'assunzione di potassio. Una funzionalità renale indebolita può ostacolare l'escrezione di potassio, causando paralisi, diarrea e vomito. Semi di sesamo, fagioli rossi, soia, fagioli mungo e castagne, comunemente usati come ripieno per il songpyeon, sono particolarmente ricchi di potassio, rendendo il songpyeon (torta di riso al miele) con zucchero un'ottima scelta. Per controllare i livelli di sale, condire il più delicatamente possibile. Anche l'uso di condimenti naturali come succo di limone, aglio e zenzero al posto del sale o della salsa di soia è una buona opzione. Condire subito prima di mangiare, piuttosto che in anticipo, consente di ridurre l'assunzione di sale pur mantenendo il sapore.

 

▷Gotta

 

Le persone affette da gotta dovrebbero evitare cibi ricchi di purine. Le purine sono composti azotati che, una volta scomposti nell'organismo, si trasformano in acido urico. Sebbene una quantità ragionevole di acido urico venga escreta attraverso le urine attraverso il metabolismo, un consumo eccessivo di cibi ricchi di purine può causare la ritenzione di acido urico nell'organismo, con conseguente potenziale sviluppo di gotta. Pertanto, è importante consumare meno pesce alla griglia, birra e altri alimenti, e più acqua e verdure. Bere molta acqua aiuta a espellere l'acido urico attraverso le urine. Sono raccomandate anche verdure ricche di fibre, acido folico e vitamina C, poiché aiutano a prevenire l'accumulo di acido urico.

 

▷Pressione alta

 

Le persone con pressione alta devono fare attenzione al sodio. Un'assunzione eccessiva di sodio aumenta la concentrazione di sale nell'organismo. Il corpo produce quindi più sangue per normalizzare la concentrazione di sale, il che a sua volta aumenta la pressione sanguigna. Pertanto, se tu o un membro della tua famiglia soffrite di pressione alta, è meglio preparare cibi con un apporto minimo di sale. Innanzitutto, quando prepari una zuppa, usa ingredienti naturali come alghe o manzo. Per i riti ancestrali, riduci la quantità di sale nella carne, nel pesce e nelle verdure condite e usa zenzero, aglio e olio di sesamo per esaltarne il sapore.

 

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Un songpyeon contiene 50-60 calorie. Contiene zucchero dolce.

È perché è arrivata la notte?

È piuttosto alto.

 

Finiremo tutto oggi e faremo songpyeon domani.

Credo che dovrei mangiare cibo delizioso con moderazione.