（単水和物）体力を育てるには炭水化物が必要です…ただし、健康な炭水化物

体力を育てなければならないがん患者にとって、炭水化物は必ず食べなければならない栄養素です。ただし、過度に精製された炭水化物をたくさん食べると肥満の危険があります。肥満はがんのリスクを高める要因であり、避けるべきです。今日は、がん患者が健康に炭水化物を摂取する方法についてお知らせします。

 

 

「食物繊維」豊富な炭水化物食品

 

炭水化物を健康に摂取する最善の方法は、米飯の代わりに雑穀米を食べることです。ソウル大医大研究チームによると、白米をたくさん食べて雑穀米を少なく食べた女性は、そうでない女性より乳がんの発生リスクが35％大きかった。雑穀にはビタミン、ミネラル、食物繊維が白米より2～3倍以上多く含まれています。これは抗がんを助ける栄養素です。雑穀にはまた抗酸化効果を出すポリフェノール、サポニンなどの植物性化合物が豊富に含まれています。

 

しかし、雑曲をおすすめする最大の理由は、なんといっても食物繊維のためです。 「第7の栄養素」と呼ばれる食物繊維は、排泄物の体積を増加させ、発がん物質の体内吸収を減少させ、がんから体を保護します。また、食後糖分が体内に吸収される速度を調節して肥満を予防します。代表的な雑穀に入った食物繊維（繊維質）含量を見てみましょう。

 

5つの雑穀を混ぜる

 

雑穀ご飯を作るときは、5種類以下の穀物だけを入れるのが最善です。あまりにも多くの種類を使用すると、むしろ栄養効果が低下し、消化がうまくいかない可能性があるからです。実際、韓国ウソク大学の研究チームが5曲、8曲、16曲、17曲、20曲、25曲の混合雑穀ご飯の栄養成分を分析した結果、5曲の時のタンパク質およびミネラル含量が最も高かった。抗酸化成分であるポリフェノール効果も最も優れていました。ご飯、ジョー、オオムギ、キビ、黒豆式で5種類を配合してご飯を作ってみてください！

消化が大変な方なら、白米をたくさん使って雑穀は少し入れるだけです。白米と他の雑穀の合意比率が7対3程度なら消化するのに大きな群れはありません。

米は緑茶で

 

ご飯は緑茶として活用してみてください。盲を入れるよりも米の抗酸化栄養素がより豊かになります。韓国食品栄養科学誌に発表された論文によると、白米200gを基準に緑茶水（緑茶粉末3gを含む）を入れてご飯を作ったところ、抗酸化成分であるポリフェノール含量が一般水道水で造った時より40倍に多くなりました。ポリフェノールは体内の活性酸素を減らし、活性酸素によるDNA、タンパク質などの損傷を防ぐ抗がん効果に非常に優れた成分です。

 

炊飯器にごぼうを細かく切って炊飯するのも良いです。ゴボウ属亜鉛は抗酸化成分の活性を高めるごぼうのべたつく部分であるリグニンは体内発がん物質を排出する効果があり、がん患者に役立ちます。食物繊維も豊富です。できるだけ薄くかぶせて入れるのが良いです。

 

たまには赤みを帯びたベタイン成分が豊富なビートも入れてみてください。抗酸化作用をします。皮をむいたビートを細かく切ってご飯を作るときに一緒に入れればいいです。ビートを入れてご飯を作ると色が出てこなかった口当たりを生かす効果もあります

 

============

ご飯に緑茶。ゴボウ。ビット

入れませんでした。

 

最近ウールゴールドパウダーを入れました。

赤ご飯も結構そうですね〜

 

色が綺麗なご飯

一度作ってみなければなりません。