（脳卒中）防ぐには… 「この油」ある程度は食べなければならない

204カ国の30年間データを分析して脳卒中発症のリスクを高める生活習慣を選んだ結果が出た。食習慣の中では、可糖飲料をたくさん飲み、オメガ-6脂肪酸が不足した食事を摂取することが脳卒中のリスクを高めることに大きな影響を及ぼすことが確認された。

 

脳卒中は脳にある血管が詰まったり、ぽんと鳴りながら脳細胞が損傷する疾患であり、深刻な後遺症を残すことはもちろん生命にも支障を与えることができる。最も一般的な原因は、血栓や動脈の中の脂質が脳血管を塞ぐことです。

 

米国ワシントン大学健康診断学とクリストファー・マレー教授の研究チームは、１９９０年から２０２１年までに確認された２０４カ国の脳卒中データを分析した。その間、脳卒中患者は70％増加し、脳卒中で死亡した人は44％増加したことが分かった。

研究チームは、23のリスク要因が脳卒中の発症にどれだけ貢献したかを計算しました。 23の危険因子は▲周辺微細粉塵汚染▲家庭大気汚染▲低温▲高温▲鉛露出▲ナトリウム含量の高い食事 ▲赤肉を多く摂取する食事 ▲加工肉を多く摂取する食事 ▲果物を少なく摂取する食事 ▲野菜を少なく摂取する▲アルコール摂取 ▲糖飲料を多く摂取する食事 ▲繊維質を少なく摂取する食事 ▲多不飽和脂肪酸を少なく摂取する食事 ▲低い身体活動 ▲喫煙 ▲間接喫煙 ▲高いBMI ▲高い空腹血糖 ▲高い収縮期血圧ろ過率（ＧＦＲ）などであった。

 

確認の結果、30年間の脳卒中負担を大きく高めた要因は高いBMIで、脳卒中負担に88.2％も影響を及ぼしたことが確認された。次は▲高温(72.4%) ▲高い空腹時血糖(32.1%) ▲加糖飲料を多く摂取する食餌(23.4%) ▲低い身体活動(11.3%) ▲高収縮期血圧(6.7%) ▲鉛露出(6.5%) ▲多重不飽和食事（5.3％）などだった。食習慣の中では、仮糖飲料摂取とオメガ-6脂肪酸不足が脳卒中負担を高める主要な人に選ばれた。

 

オメガ-6脂肪酸は主にトウモロコシ油、ヒマワリ油、ピーナッツ油、カノーラ油など植物油に多く含まれている。ただし、過剰摂取はできない。オメガ-6はたくさん食べても血栓を誘発して脳卒中発症のリスクを高める。 １日２０００～８０００ｍｇ食べるのが適当だ。

 

研究チームは「脳卒中の84％が23の矯正可能なリスク要因と関連があることを確認した」とし「特に肥満と代謝症候群に焦点を合わせた介入が必要だ」と述べた。

 

一方、今回の研究結果は国際学術誌「ランセット神経学」に最近掲載された。

 

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オメガ-6脂肪酸は主にトウモロコシ油、

ひまわり油、ピーナッツオイル、カノーラ油

 

オメガ-6脂肪酸が足りない場合

脳卒中...お宅でどの油を使用しますか？