El tofu es un ingrediente rico en diversas vitaminas, isoflavonas, ácidos grasos insaturados y fibra. Aunque el uso del tofu es muy versátil, muchas personas no conocen bien cómo almacenarlo. Aprendamos cómo elegir un buen tofu y cómo almacenarlo correctamente.

 

◇De que no se rompa

 

Es mejor que las esquinas del tofu no estén rotas.

 

El agua en la que se remoja el tofu también debe estar limpia y fresca. Es mejor no comprar si el agua está turbia, con burbujas o si al agitarse se vuelve opaca.

Después de unos días, el tofu que ha perdido frescura se puede eliminar el olor hirviéndolo en agua con sal.

Sumergir en agua con una cucharada de sal y guardar en el refrigerador

 

Si necesitas almacenar tofu abierto por mucho tiempo, es recomendable sumergirlo en agua y guardarlo en el refrigerador. En ese momento, espolvorear una cucharada de sal puede ayudar a mantener su sabor fresco por más tiempo. Sin embargo, es mejor cambiar el agua aproximadamente una vez al día. También es una opción escurrirlo, envolverlo en papel film y congelarlo. Cuando congela el tofu, el agua se escapa, pero los nutrientes como las proteínas se condensan, aumentando el contenido de proteínas por gramo casi seis veces. Cuando utilice tofu congelado en la cocina, puede descongelarlo a temperatura ambiente o calentar en el microondas durante 3 a 5 minutos antes de cocinarlo.

 

No es necesario lavarlo antes de comer.

 

Por otro lado, hay personas que, preocupadas por si el agua en el interior del tofu envasado contiene conservantes o preservativos, lo enjuagan antes de comerlo. Sin embargo, el agua dentro del tofu envasado es agua potable. Como es agua limpia, no hay ningún problema en consumirla. El agua que se usa para proteger el producto actúa como relleno para evitar que el tofu se rompa o dañe durante la distribución o venta. A menos que el fabricante indique específicamente que el tofu debe lavarse antes de comer, no es necesario lavarlo. El color amarillento del agua se debe a que los nutrientes, como las proteínas del tofu, se han disuelto en ella.

 

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Porque dijeron que no era necesario lavarse.

Simplemente come y el resto del tofu es

 

Es imprescindible almacenarlo en agua salada.

Puedo manejar fácilmente unos 4 a 5 días.

 

Cuando haces una pequeña porción de sopa de pasta de soja

Almacenamiento del resto del tofu en agua con sal