Tahu adalah bahan makanan yang kaya akan berbagai vitamin, isoflavon, asam lemak tak jenuh, dan serat. Penggunaan tahu sangat luas, tetapi banyak orang tidak tahu cara menyimpan yang benar. Mari kita pelajari cara memilih tahu yang baik dan metode penyimpanannya.

 

◇Tidak pecah

 

Tahu sebaiknya tidak pecah di bagian sudutnya.

 

Pengasuh yang digunakan untuk merendam tahu juga harus bersih dan segar. Jika warnanya keruh dan berbusa atau airnya keruh saat digoyang, sebaiknya tidak membelinya.

Setelah beberapa hari, kesegaran tahu yang mulai menurun dapat dihilangkan baunya dengan merebusnya dalam air mendidih yang diberi garam.

Rendam dalam air dengan satu sendok garam dan simpan di lemari es

 

Jika Anda perlu menyimpan tahu yang sudah dibuka dalam waktu lama, sebaiknya rendam dalam air dan simpan di lemari es. Pada saat ini, taburkan satu sendok garam agar rasa segar dapat bertahan lebih lama. Namun, sebaiknya ganti air setidaknya sekali sehari. Mengeringkan dan membungkus dengan plastik lalu membekukannya di freezer juga merupakan pilihan. Ketika tahu dibekukan, kadar air akan berkurang, tetapi nutrisi seperti protein akan terkonsentrasi, sehingga kandungan protein per gram meningkat hampir enam kali lipat. Saat menggunakan tahu beku dalam masakan, cukup defrost di suhu ruangan atau panaskan selama 3-5 menit di microwave sebelum dimasak.

 

◇Tidak perlu mencuci dan memakannya.

 

Sementara itu, ada orang yang merasa tidak nyaman dengan air di dalam kemasan tahu dan mencucinya sebelum dimakan. Namun, air di dalam kemasan tahu adalah air minum. Karena air tersebut bersih, memakannya tidak akan menimbulkan masalah bagi tubuh manusia. Air tersebut digunakan sebagai pengisi untuk melindungi produk, berfungsi mencegah tahu pecah atau rusak selama proses distribusi atau penjualan. Jika tidak ada pemberitahuan dari produsen bahwa tahu harus dicuci sebelum dimakan, maka tidak perlu mencucinya. Warna air yang terlihat kekuningan disebabkan oleh nutrisi seperti protein dalam tahu yang telah larut keluar.

 

===========

Karena dikatakan tidak perlu mencuci secara khusus

Makan saja, sisa tahu itu bagaimana

 

Simpanlah dalam larutan garam.

Sekitar 4-5 hari bisa dengan mudah.

 

Ketika membuat sup pasta kecil

Penyimpanan sisa tahu dalam air garam