干し鱈の方が鶏むね肉よりたんぱく質の含有量が高いですね〜
豆腐を入れて干し鱈のスープをよく作らなきゃ〜
✔️100gあたりのタンパク質を調べたら...スケトウダラ 73.18g vs 鶏胸肉 22.97g
国の標準食品成分表によると、干しタラ（乾燥したマダラ）100gにはタンパク質が73.18gも含まれている。『高タンパク』の象徴である鶏胸肉100gのタンパク質は22.97gだ。もちろん単純に比較できるわけではないが、魚にもタンパク質が多いことを示している。骨に良いカルシウムは281㎎、リンは700㎎含まれている。ただし、脂肪3.09g、カロリーは339㎉とやや高めだ。干しタラのスープに豆腐や卵などを添えると、タンパク質はさらに増える。
干し鱈はスープだけでなく、味付けをしておかずとしても利用できる。朝に二日酔い解消のために干し鱈のスープを飲んだ場合、昼食や夕食には干し鱈のおかずを食べてタンパク質を補うことができる。国立農業科学院によると、干し鱈にはアルコール分解を助けるメチオニンやタウリンなどの成分が多く含まれている。もやしを添えるとさらに良いが、やはり二日酔いを軽減するアスパラギン酸も多く含まれている。
✔️たんぱく質豊富な豆の煮物...中性脂肪・コレステロールの低下に寄与
黒豆の主材料である茹でた黒鯛100gには、17.87gのタンパク質が含まれている。かなりの量だ。魚、卵、肉などの動物性タンパク質と相乗効果を発揮できる。黒鯛には、タンパク質の構成に関与する必須アミノ酸も7209㎎含まれている。豆の甘さや塩辛さが強すぎないように、豆煮を作る際には注意することが重要だ。
黒豆は黒い皮に栄養素が豊富です。黒紫色を出すアントシアニン成分は血液中の中性脂肪やコレステロールを下げるのに役立ちます。ビタミンE、カロテノイド、サポニン、アントシアニンなど、老化を遅らせる抗酸化物質が普通の豆の約4倍含まれています。
✔️タンパク質も一度に過剰摂取してはいけません... 各食事で適量を摂る必要があります
年を取ると自然に減少する筋肉の維持に関心が高まっている。タンパク質が健康のキーワードになったようだ。一度に多くのタンパク質を摂取すると逆効果になることもある。三食に分けて適量を摂るのが良い。
鶏肉、牛肉、豚肉などの肉類、魚（スケトウダラ、サバなど）、卵、そして植物性の豆、豆腐などである。毎食、動物性と植物性のタンパク質を適切に摂取すると筋肉の維持に良い。筋力トレーニングも行うべきだ。工場で作られたサプリメントよりも、自然のままのタンパク質の方が効率的で安全である。
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コメント 3
- 깐데또까
오늘 반찬은 콩자반하나 추가 해줘야 겠는데요 단백질도 적당히 챙겨줘야 겠어요
- 지영도영
콩자반 자주 먹는데 더 챙겨먹어야겠네요 ㅎㅎ
- bi
북어가 단백질이 풍부하네요 북엇국도 잘해먹어야겠네요
