麦ご飯にサッと唐辛子着実に食べたら…大腸・血管に変化が？

麦ご飯にサッと唐辛子着実に食べたら…

大腸・血管に変化が？

 

麦ご飯に唐辛子を味噌につけて食べていた幼年期が思い出される。

おばあちゃんが着ていただいた自然のご飯がますます消えていて残念。

空席を脂っこい配達食品、加工食品が占めている。以前は大腸がんはまれでした。

最近は最も多発がんの一つです。麦飯、フットペッパーの健康効果について再び調べよう。

 

 

大腸がんを抑制する理由?…中性脂肪、コレステロールも減らす

 

 

オオムギは他の食べ物を通して体に入った脂肪酸、コレステロール、重金属、

ニトロソアミンなど発がん性物質を吸着して排泄させ、大腸がんの発生を抑制する（国立農業科学院資料）。

 

食物繊維含量が高く、腸の連動運動と消化を助ける。

 

腸洗浄効果で一緒に便秘を予防する。

 

特にベータグルカン成分は低分子脂肪酸に分解され、肝臓におけるコレステロールの合成を阻害する。

食物繊維も体内で中性脂肪とコレステロールを減らして相乗効果を出すことができる。

糖尿病の予防–調整に貢献…身長が悪い場合は注意してください。

 

国家標準食品成分表によると、麦飯（米大麦）100gには、タンパク質3.58g、炭水化物31.72g含まれている。

食物繊維3.3g、カリウム66mg、不飽和脂肪酸など米に不足している様々な栄養素が多い。

大麦を着実に食べると血糖と尿糖の急激な変動が少なくなり、肥満予防にも役立つ。

 

糖尿病の予防 - 調節に良い食べ物です。

 

ただ、野菜・果物より少ないがカリウムも入っており、腎臓が悪い人は節制するのが良い。

 

 

中性脂肪–老廃物ろ過血管洗浄…麦飯と相乗効果を出す理由？

 

唐辛子さんには23～29％の不飽和脂肪酸が含まれている。

 

体内中性脂肪 - 老廃物をろ過して血液 - 血管の健康に寄与する。

 

やはり不飽和脂肪酸がある麦飯と相乗効果を出す。フットペッパー100g

ビタミンCが43.95mgあり、果物類に劣らない。

 

辛味成分であるカプサイシンのため簡単に酸化されず、調理中の損失量が

他の野菜より少ない。ビタミンBグループは食べ物の消化吸収を助けます

代謝を上げて脳と神経系の機能維持に寄与する。

 

辛い味が少なく、体の酸化（損傷 - 老化）を減らす抗酸化物質が豊富で、健康効果が非常に高い。

 

血液循環、ダイエットに貢献…唐辛子カプサイシンの様々な健康効果

 

最近、唐辛子のカプサイシン効果に関する研究結果がたくさん出ている

 

血管を拡張して血がよく回り、胃を刺激して消化液の分泌を助ける。

 

体脂肪を燃やしてエネルギー代謝を促進してダイエットに役立つ。

 

がん予防に役立つという論文も出た。

悪い活性酸素が生じやすい脳細胞膜の酸化を防ぎ、認知機能の維持、認知症予防に寄与する。

辛い唐辛子は一度にたくさん食べればむしろ胃粘膜によくない。

適量を着実に食べれば、様々な健康効果を高めることができる。

 

 

キム・ヨン記者(ecok@kormedi.com)