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露雨記者のストーリー
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疲労感集まってくる時、「食事」に気になって？ 「みかん・豆など7種類の食品おすすめ」
突然、全身に沸騰が出て、疲労感が集まってくると、炎症の数値が上がったという信号かもしれません。
食事で摂取する栄養素が体内の炎症反応に影響を及ぼすが、この時は抗炎症の食事を取って食べるのが役立つことができる。炎症は私たちの体に異常が生じたときに保護するために素早く発現する免疫基剤で、炎症の数値が上がればむしろ正常細胞を攻撃し、糖尿病、認知症、がんなど各種重症疾患の発症率が上がる。
去る2019年ウォンクァン大学食品栄養学科研究チームが韓国の食文化を適用して'韓国型食事炎症指標(FBDI)'を開発した。研究チームは大人17万771人を対象に韓国人が摂取する51種類の食品のうち炎症指数と相関関係を示す食品群を選別した。炎症数値を下げる抗炎症食群7つと炎症数値を高める伝染症食群3群が決定した。
具体的には、抗炎症食群では▲青葉野菜 ▲卵 ▲柑橘類 ▲豆 ▲赤い果物 ▲パン ▲ナッツ類が、伝染症食群には▲ミックスコーヒー・仮糖飲料▲白米▲牛肉などが含まれた。摂取量を通じて炎症を誘発する食餌ほどFBDIスコアが高く出るように公式を樹立した。
研究チームはFBDIスコアの信憑性を確保するため、分析した対象をスコア別に4グループに分けた後、最もスコアの高いグループと低いグループの代謝症候群の有病率を比較した。その結果、最高FBDI群が最低FBDI群より代謝症候群発症リスクが2.6倍高かった。
FBDIスコアが高いか低いグループが主に摂取する栄養素も異なることを確認するために梨花女子大学システムヘルス融合専攻パク・ユンジョン教授チームが40歳以上成人7万223人を4年間追跡観察調査した。同様に点数別に４グループに分けて食事を分析し、最高ＦＢＤＩ群は最低ＦＢＤＩ群よりタンパク質・炭水化物・食物繊維・コレステロール摂取が低く、脂肪摂取量が高かった。研究チームは「コレステロール摂取が低い理由は卵や乳製品などを少なく食べるためと推定される」とした。
特にミネラル、ビタミンなど微量栄養素で大きな違いが現れたが、最高FBDI群は最低FBDI群よりビタミンA、ビタミンB1、ビタミンC、ビタミンB6、葉酸、レチノール、カロテノイド、ビタミンE、カルシウム、リン、鉄、カリウム、ナトリウム、亜鉛などのほとんど。ナイアシンマン最高FBDI群で摂取量が高く現れた。
炎症レベルを下げるには、FBDIの抗炎症食餌群と一緒に脂肪含有量が低く、ビタミンとミネラル含有量が豊富な食品を摂取する必要があります。代表的な抗炎症食品にはタマネギ、ニンニクなどがある
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抗炎症
炎症レベルは重要な部分です。
ほとんどおかずに落ちないタマネギとニンニク
また、7つの食品も
着実に取り組んでください~~
ミックスコーヒーを飲みながら、
もっと飲む必要はありません。