Jika tiba-tiba seluruh tubuh muncul bisul dan merasa kelelahan, itu bisa menjadi tanda bahwa tingkat peradangan meningkat.

 

Nutrisi yang dikonsumsi melalui makanan mempengaruhi reaksi peradangan dalam tubuh, dan dalam hal ini, mengonsumsi diet anti-inflamasi bisa sangat membantu. Peradangan adalah mekanisme pertahanan imun yang muncul dengan cepat saat tubuh mengalami gangguan, dan jika tingkat peradangan meningkat, malah akan menyerang sel normal, meningkatkan risiko penyakit serius seperti diabetes, demensia, dan kanker.

 

Pada tahun 2019, tim peneliti dari Departemen Gizi dan Makanan Universitas Wonkwang mengembangkan 'Indeks Peradangan Makanan Korea (FBDI)' dengan menerapkan budaya makanan Korea. Tim peneliti memilih kelompok makanan yang menunjukkan korelasi dengan indeks peradangan dari 51 jenis makanan yang dikonsumsi oleh orang dewasa sebanyak 177.771 orang. Tujuh kelompok diet anti-inflamasi yang menurunkan tingkat peradangan dan tiga kelompok diet pro-inflamasi yang meningkatkan tingkat peradangan telah ditentukan.

Secara spesifik, kelompok diet anti-inflamasi meliputi sayuran berdaun hijau, telur, jeruk, kacang-kacangan, buah merah, roti, dan kacang-kacangan, sedangkan kelompok diet pro-inflamasi meliputi kopi campur dan minuman manis, nasi putih, dan daging sapi. Rumus dibuat sedemikian rupa sehingga semakin tinggi konsumsi makanan yang memicu inflamasi, semakin tinggi skor FBDI yang diperoleh.

Tim peneliti membagi subjek yang dianalisis menjadi empat kelompok berdasarkan skor FBDI untuk memastikan keandalan skor tersebut, kemudian membandingkan prevalensi sindrom metabolik antara kelompok dengan skor tertinggi dan terendah. Hasilnya, kelompok dengan skor FBDI tertinggi memiliki risiko terkena sindrom metabolik 2,6 kali lebih tinggi dibandingkan dengan kelompok dengan skor FBDI terendah.

 

Untuk memeriksa apakah kelompok dengan skor FBDI tinggi atau rendah juga mengonsumsi nutrisi yang berbeda, tim profesor Park Yoon-jeong dari Departemen Sistem Kesehatan Terpadu di Ewha Womans University melakukan studi observasi selama 4 tahun terhadap 70.223 orang dewasa berusia di atas 40 tahun. Sama seperti sebelumnya, mereka membagi peserta menjadi empat kelompok berdasarkan skor dan menganalisis pola makan mereka, dan kelompok dengan skor FBDI tertinggi mengonsumsi protein, karbohidrat, serat makanan, dan kolesterol lebih sedikit dibandingkan dengan kelompok dengan skor FBDI terendah, dan mengonsumsi lebih banyak lemak. Tim peneliti menyatakan, "Alasan rendahnya konsumsi kolesterol diperkirakan karena mereka makan telur atau produk susu dalam jumlah yang lebih sedikit."

 

Terutama pada mikronutrien seperti mineral dan vitamin, terdapat perbedaan yang signifikan, di mana kelompok FBDI tertinggi memiliki proporsi asupan vitamin A, vitamin B1, vitamin C, vitamin B6, asam folat, retinol, karotenoid, vitamin E, kalsium, fosfor, zat besi, kalium, natrium, seng yang lebih rendah dibandingkan dengan kelompok FBDI terendah. Hanya niacin yang menunjukkan asupan yang lebih tinggi pada kelompok FBDI tertinggi.

 

Untuk menurunkan tingkat peradangan, Anda harus mengonsumsi makanan yang termasuk dalam kelompok diet antiinflamasi FBDI serta makanan yang rendah lemak dan kaya akan vitamin serta mineral. Makanan antiinflamasi yang umum meliputi bawang merah, bawang putih, dan lain-lain.

 

============

 

Anti-inflamasi

Nilai peradangan adalah bagian yang penting

Bawang merah dan bawang putih yang hampir tidak pernah absen dari lauk-pauk

 

Selain itu, 7 jenis makanan juga

Pantau secara konsisten ~~

 

Saya sesekali minum kopi campur,

Saya harus minum lebih sedikit.