깐데또까
닭껍질은 열량이 높지요~ 튀기는거 아니면 전 껍질벗겨서 요리해요 저도 흐믈흐믈한건 안좋아해요^^
イ・ヘリム記者のストーリー
ダイエットする人は鶏料理をたくさん食べる。タンパク質は豊富で、油は少ない食品として知られています。しかし、鶏の皮だけは例外だ。
鶏の皮はサムギョプサルよりカロリーが高い。
鶏の肉屋は100gあたり110kcalだが、皮だけを置いてみると100gあたり450kcalだ。肉屋部位よりカロリーが4倍以上高い。カロリーが高いと知られているサムギョプサルも100gあたり330kcalで、鶏の皮よりは低い。
これは鶏の体温を守るために殻に脂肪が集まっているためだ。皮の脂肪は全鶏肉の脂肪の80〜90％を占める。炭水化物とタンパク質が1gあたり4kcalを出すと、同じ量の脂肪は9kcalを生成します。実際、鶏の皮100gのうち約40gが脂肪である。
鶏の皮が好きな人は、皮の中の脂肪が必ずしも悪いがではないと主張することもある。
心血管疾患のリスクを下げる不飽和脂肪酸含有量が思ったより高いのは正しい。飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の比率は、鶏の皮が約3：7、サムギョプサルが約4：6である。鶏の皮１００ｇ基準の飽和脂肪酸含有量は９．１ｇで、同量のサムギョプサル（１９ｇ）より少ない。しかし、一般成人の飽和脂肪酸一日の推奨摂取量が15g以下であることを考慮すると、絶対少ない量ではありません。複数の食品を通じてすでに飽和脂肪を摂取しているので、あえて鶏の皮を通してまで飽和脂肪を食べる必要はない。
飽和脂肪を少なく食べなければならない高脂血症・脳卒中など心血管疾患の患者は、鶏の皮の摂取を控えるのが良い。
鶏を調理する前に殻を取り除くようにしてください。鶏の皮だけを別に集めて揚げて食べるのではなく、鶏を丸ごと煮たり煮るだけでもスープを通して皮の中の飽和脂肪を食べることができる。
一方、ダイエット中なら鶏肉の中でも鶏胸肉が最良の選択肢だ。鶏の胸肉は100gあたりのカロリーが106kcalで、同じ重さに106kcalの鶏の広赤脚よりもカロリーが低い。脂肪も１ｇ未満である。重量の２２．９％がタンパク質であり、タンパク質補充にも良い。
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私は鶏の皮を食べません。
好みの違いですが、
ちょっと混乱しています。
だから豚の祈りは足場を食べません。
これはすべて夫ですが、
もう夫も与えてはいけませんね
サムギョプサル部位より鶏皮
もっと味があると思います。
思わなかった