（减肥）鸡肉很好，但是……“这部分”比五花肉还肥。

节食的人经常吃鸡肉，因为鸡肉富含蛋白质，脂肪含量低。然而，鸡皮是个例外。

 

鸡皮的热量比五花肉高。

 

鸡肉每100克含110千卡热量，但鸡皮每100克就含450千卡热量，是鸡肉本身热量的四倍多。即使是以高热量著称的五花肉，每100克也只有330千卡热量，低于鸡皮的热量。

 

这是因为脂肪会积聚在鸡皮中以维持鸡的体温。鸡皮中的脂肪占鸡肉总脂肪的80-90%。碳水化合物和蛋白质每克提供4千卡热量，而相同重量的脂肪每克则提供9千卡热量。事实上，鸡皮中大约有40克是脂肪。

喜欢吃鸡皮的人认为，鸡皮里的脂肪并不一定是坏事。

 

鸡皮中不饱和脂肪酸的含量确实高于预期，而不饱和脂肪酸有助于降低心血管疾病的风险。鸡皮中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例约为3:7，猪五花肉中约为4:6。每100克鸡皮含有9.1克饱和脂肪酸，低于同等重量的猪五花肉（19克）。然而，考虑到成年人每日饱和脂肪酸的推荐摄入量低于15克，这绝非微不足道。既然我们已经从各种食物中摄取饱和脂肪，就没有必要再通过鸡皮摄入了。

 

患有高脂血症、中风等心血管疾病需要减少饱和脂肪摄入的患者应避免食用鸡皮。

 

烹饪前先将鸡皮去除。不要单独煎鸡皮，只需将整鸡煮或炖，让鸡皮中的饱和脂肪通过汤汁吸收即可。

 

同时，如果您正在节食，鸡胸肉是鸡肉中的最佳选择。每100克鸡胸肉的热量为106千卡，比每100克鸡腿肉的热量更低。此外，鸡胸肉的脂肪含量也低于1克。它也是优质蛋白质的来源，蛋白质含量高达22.9%。

 

=============

我不吃鸡皮。

这是个人口味的问题。

有点模糊，哈哈

 

这就是我不吃猪肉和鸡肉的原因。

 

这些都是我丈夫的，

我想我不应该再把它给我丈夫了。

 

鸡皮比五花肉好吃。

我以为味道会更好。

我从没想过这一点。