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Los huevos que se comen todas las mañanas son una excelente fuente de proteínas. Sin embargo, un estudio ha revelado que también pueden ser una herramienta para proteger la salud cerebral en mujeres mayores de 55 años.

Según un estudio publicado en "Nutrientes", las mujeres mayores que comen huevos semanalmente pueden experimentar menos pérdida de memoria o deterioro de la función cerebral.

El equipo de investigación de la Universidad de California en San Diego realizó un seguimiento del consumo de huevos desde 1988 hasta 1991 en 890 adultos mayores de 55 años que participaron en el estudio de salud a largo plazo en Rancho Bernardo, California. Los participantes se sometieron a una serie de pruebas cognitivas durante ese período y fueron evaluados una vez más entre 1992 y 1996. Las pruebas midieron la cognición general, las funciones ejecutivas y la memoria semántica.

Los resultados de la investigación mostraron que entre las mujeres, aquellas que comían más huevos semanalmente experimentaron una menor disminución en las pruebas de habilidades lingüísticas y funciones ejecutivas, como la fluidez categórica, durante cuatro años. Específicamente, las mujeres que consumían cinco o más huevos a la semana tuvieron una disminución en la puntuación de fluidez categórica 0.5 puntos menor en comparación con las mujeres que no comían huevos en absoluto durante ese período.

En general, el número más ideal para las mujeres mayores parece ser de 5 huevos por semana. En otras palabras, comer un huevo al día puede prevenir el deterioro cognitivo. Los investigadores explicaron que "a pesar de los altos niveles de colesterol en los huevos, no hay efectos nocivos y sugiere que podrían desempeñar un papel en el mantenimiento de las funciones cognitivas con el tiempo".

La Dra. Donna Kritz-Silverstein, autora de la investigación, dijo: "Los huevos son ricos en nutrientes como colina, luteína y zeaxantina, que en estudios anteriores se han asociado con una mejor salud cerebral". También agregó: "La proteína de alta calidad de los huevos puede ayudar a preservar la estructura y función nerviosa".

Él añadió además que "los huevos contienen colesterol dietético, a diferencia de la carne, pero tienen niveles relativamente bajos de grasas saturadas dañinas. Esto puede ofrecer beneficios cognitivos sin las posibles desventajas asociadas con los alimentos ricos en colesterol alto".

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Comí una tortilla de huevo en el almuerzo,

Creo que un huevo cocido sería mejor para la salud.

De alguna manera, también lo es con los huevos fritos en aceite.

Puede comer huevos

Tome dos al día