Donne over 55, questa singola azione quotidiana può prevenire il declino della memoria?

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Le uova, consumate ogni mattina, sono un'ottima fonte di proteine. Tuttavia, la ricerca ha dimostrato che per le donne sopra i 55 anni possono anche essere un valido aiuto per la salute del cervello.

Secondo uno studio pubblicato sulla rivista *Nutrients*, le donne anziane che consumano uova ogni settimana potrebbero riscontrare una minore perdita di memoria o un declino delle funzioni cerebrali.

I ricercatori dell'Università della California, San Diego, hanno monitorato il consumo di uova dal 1988 al 1991 di 890 adulti di età pari o superiore a 55 anni partecipanti al Rancho Bernardo Study, uno studio a lungo termine sulla salute tuttora in corso in California. I partecipanti sono stati sottoposti a una serie di test cognitivi durante tale periodo e sono stati testati nuovamente tra il 1992 e il 1996. I test misuravano la cognizione generale, le funzioni esecutive e la memoria semantica.

I risultati dello studio hanno mostrato che, tra le donne, quelle che consumavano più uova a settimana hanno registrato un calo minore nella fluidità categoriale, un test di abilità verbale e funzione esecutiva, nell'arco di quattro anni. Nello specifico, le donne che mangiavano cinque o più uova a settimana hanno mostrato una diminuzione inferiore di 0,5 punti nei punteggi di fluidità categoriale nell'arco di quattro anni rispetto alle donne che non consumavano uova.

Nel complesso, il numero ideale di uova per le donne anziane è risultato essere di cinque a settimana. In altre parole, mangiare un uovo al giorno può prevenire il declino cognitivo. I ricercatori hanno spiegato: "Questo suggerisce che, nonostante gli alti livelli di colesterolo presenti nelle uova, queste non hanno effetti dannosi e possono svolgere un ruolo nel mantenimento della funzione cognitiva nel tempo".

"Le uova sono ricche di nutrienti come colina, luteina e zeaxantina, che, come dimostrato da studi precedenti, sono associati a una migliore salute cerebrale", ha affermato la dottoressa Donna Kritz-Silberstein, autrice dello studio. "Le proteine ​​di alta qualità contenute nelle uova potrebbero inoltre contribuire a preservare la struttura e la funzione nervosa."

Ha inoltre aggiunto: "A differenza della carne, le uova contengono colesterolo alimentare ma hanno livelli relativamente bassi di grassi saturi dannosi. Questo permette loro di offrire benefici cognitivi senza i potenziali svantaggi associati agli alimenti ad alto contenuto di colesterolo".

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Ho mangiato una frittata arrotolata a pranzo,

Penso che le uova sode siano più salutari di quelle.

Per qualche ragione, è la stessa cosa con le uova fritte,

Puoi mangiare le uova

Cerca di berne due al giorno.