Verdure da imparare a mangiare meglio il 5/9 (giovedì)🫑🥕

🔸️Il 'pomodoro' che aumenta il suo effetto antiossidante quando viene cotto

I pomodori cotti contengono più licopene rispetto ai pomodori freschi.

❣️Licopene: il componente che dà il colore rosso ai pomodori!

Può migliorare la salute del cuore e ridurre il rischio di cancro.

 

🔸️Gli spinaci, che favoriscono l'assorbimento di ferro e calcio quando vengono cotti

Le foglie di spinaci sono deliziose se mangiate in insalata o in panini, ma passando attraverso il processo di cottura si può ottenere più nutrimento. È possibile assorbire più ferro e calcio.

 

🔸️Le carote che assorbono meglio gli antiossidanti quando vengono saltate nell'olio

Se si mangiano le carote cotte, si ricavano molti antiossidanti.

Se si cuoce una carota, i livelli di antiossidanti aumentano notevolmente, ma la vitamina C diminuisce. Se si desidera aumentare la vitamina C, si consiglia di mangiarla cruda nell'insalata.

Le carote devono essere saltate nell'olio per assorbire gli antiossidanti.

 

🔸️Funghi che contengono sostanze tossiche se consumati crudi

I funghi crudi contengono una sostanza tossica chiamata agaritina ed è meglio consumarli cotti.

I funghi cotti sono ricchi di nutrienti salutari.

(Proteine / Carboidrati / Calcio / Selenio / Zinco / Colina / Vitamina D / Vitamina C)

 

🔸️Peperoni che, una volta cotti, facilitano l'assorbimento degli antiossidanti

Cuocendo i peperoni, le pareti cellulari interne si degradano, rendendo i carotenoidi più facilmente assorbibili dal corpo.

Se si cuoce completamente, può influenzare il contenuto di vitamina C, quindi è meglio consumarlo dopo una cottura leggera.

 

Fonte: Komedi.com