Questo cibo che, se consumato con la pasta di soia fermentata, ha un effetto anti-invecchiamento 30 volte superiore

Questo cibo che, se consumato con la pasta di soia fermentata, ha un effetto anti-invecchiamento 30 volte superiore

Il siraegi si riferisce alle foglie di daikon essiccate rimaste dopo aver preparato il kimchi di kimchi di autunno con il daikon. Utilizzando il siraegi preparato in autunno, si può integrare durante l'inverno le vitamine, i minerali e le fibre alimentari che tendono a scarseggiare.

Secondo i dati dell'Istituto Nazionale di Scienza Agraria, le foglie di ravanello, utilizzate come materia prima per il kimchi di ravanello, contengono più vitamine C, fibre alimentari, calcio, potassio, acido folico e altri nutrienti rispetto alle radici di ravanello.

Di conseguenza, anche le proprietà benefiche sono superiori rispetto alle radici di ravanello. Per quanto riguarda il calcio, il contenuto di calcio in 100 g di foglie di ravanello è 10 volte superiore rispetto alle radici di ravanello. La fibra alimentare, un componente rappresentativo del kimchi fermentato, aumenta di 3-4 volte durante il processo di essiccazione delle foglie di ravanello. Alimenti ricchi di fibra alimentare danno senso di sazietà e aiutano le funzioni intestinali, contribuendo alla perdita di peso e alla salute intestinale. La fibra alimentare aiuta anche a eliminare tossine e scorie dall'intestino, prevenendo il cancro del colon.

Inoltre, componenti che sopprimono il cancro come l'indolo e l'isotiocianato sono presenti in quantità maggiori nelle foglie verdi rispetto alle radici.

Secondo i risultati della ricerca dell'Istituto Nazionale di Scienza Agraria, l'aggiunta di kimchi fermentato ha mostrato che, dopo 48 ore, aumentando la concentrazione di kimchi fermentato, si osservava un effetto di inibizione della proliferazione delle cellule di cancro al seno.

In particolare, uno studio ha dimostrato che quando il gim (foglie di radice di rafano) viene cucinato insieme alla pasta di soia, le sue proprietà antiossidanti che contrastano l'invecchiamento aumentano di oltre 30 volte.

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Ieri sera ho mangiato zuppa di pasta di soia fermentata.

Hai davvero fatto un ottimo lavoro contro l'invecchiamento

Ora che è il tempo di preparare il kimchi invernale

Sei molto bravo a uscire~~

Anche noi stiamo sempre cercando di scoraggiarlo.