Ce plat qui, lorsqu'il est consommé avec de la pâte de soja fermentée vieillie, offre un effet anti-âge 30 fois supérieur

Ce plat qui, lorsqu'il est consommé avec de la pâte de soja fermentée, offre un effet anti-âge 30 fois supérieur

Le siraegi désigne les feuilles de radis séchées restantes après avoir préparé le kimchi de radis en automne. Avec le siraegi préparé en automne, il est possible de combler les carences en vitamines, minéraux et fibres alimentaires, qui sont souvent insuffisants pendant l'hiver.

Selon les données de l'Institut national de la science agricole, la tige de radis utilisée pour le makkimchi contient plus de vitamine C, de fibres alimentaires, de calcium, de potassium et d'acide folique que la racine de radis.

Les effets bénéfiques sont également supérieurs à ceux des racines de radis. En ce qui concerne le calcium, la teneur en calcium pour 100 g de fanes de radis est 10 fois plus élevée que celle des racines de radis. La fibre alimentaire, un composant principal du radis fermenté, augmente de 3 à 4 fois lors du processus de séchage. Les aliments riches en fibres alimentaires procurent une sensation de satiété, facilitent le transit intestinal et aident à la perte de poids ainsi qu'à la santé intestinale. Les fibres alimentaires éliminent les toxines et les déchets dans l'intestin, ce qui est également bénéfique pour la prévention du cancer du côlon.

De plus, des composants tels que l'indole et l'isothiocyanate, qui inhibent le cancer, sont présents en plus grande quantité dans les jeunes pousses que dans les racines.

Selon les résultats de la recherche de l'Institut national de la science agricole, l'ajout de kimchi fermenté à la culture de cellules de cancer du sein a montré qu'après 48 heures, l'augmentation de la concentration de kimchi fermenté inhibait la prolifération des cellules de cancer du sein.

Il existe des résultats de recherche montrant que la préparation de siraegi avec de la pâte de soja fermentée augmente de plus de 30 fois l'effet antioxydant qui prévient le vieillissement.

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Hier soir, j'ai mangé de la soupe de miso aux légumes fermentés.

Vous avez vraiment bien retardé le vieillissement.

Maintenant que c'est la saison de la kimjang en hiver

Il sort vraiment beaucoup de déchets~~

Nous aussi, nous le disons toujours.