8/2 (ven) "Anche il foglioline di sesamo perdono peso?" 5 benefici!!

Le foglie di perilla sono state coltivate da tempi antichi in regioni asiatiche come India, Corea e Cina, ma sono consumate come alimento solo nel nostro paese. Le foglie di perilla sono comunemente suddivise in foglie di perilla selvatica e foglie di perilla coltivata, e quelle che acquistiamo di solito al supermercato o al mercato sono le foglie di perilla coltivata.

 

Le foglie di perilla hanno un aroma unico e vengono principalmente consumate come verdura per insalate, ma sono anche utilizzate per preparare sottaceti, insalate, zuppe e stufati. Sono ottime da consumare insieme a pesce o carne con odore forte. Inoltre, le foglie di perilla hanno molteplici benefici per la salute.

Prevenzione dell'intossicazione alimentare durante l'estate

L'aroma caratteristico delle foglie di perilla deriva da un componente essenziale chiamato perill keton. La sostanza aromatica, che funge da conservante, aiuta a prevenire l'intossicazione alimentare grazie alle sue proprietà antibatteriche. È un alimento ideale da consumare con sashimi o carne.

 

2. Dieta

La sostanza chiamata 페릴 케톤 menzionata in precedenza ha proprietà soppressori dell'appetito. Inoltre, adsorbe i batteri obesogeni e il colesterolo, eliminandoli dal corpo. Pertanto, è molto efficace anche nella prevenzione delle malattie cardiovascolari come l'arteriosclerosi, che restringe i vasi sanguigni, e l'iperlipidemia. Fin dall'antichità, avvolgere la carne nelle foglie di perilla è una scelta molto salutare.

 

Prevenzione dell'osteoporosi

Le foglie di perilla sono verdure molto benefiche per la salute delle ossa. Questo perché sono ricche di calcio. In 100g di foglie di perilla sono contenuti 296mg di calcio, una quantità circa sette volte superiore a quella degli spinaci (42mg), noti per il loro alto contenuto di calcio. Le foglie di perilla sono anche ricche di vitamina K, che è un componente essenziale per inibire la perdita di calcio dalle ossa e favorire lo sviluppo osseo. Per assorbire bene la vitamina K, è consigliabile scaldare leggermente le foglie di perilla prima di consumarle.

 

4. Promozione della salute degli occhi

Le foglie di perilla contengono anche una grande quantità di beta-carotene. In 100 g di foglie di perilla ci sono 7,565 mg di beta-carotene, circa 1,4 volte in più rispetto alle carote (5,516 mg), note per essere efficaci per la salute degli occhi. Il beta-carotene è un precursore della vitamina A, svolge un ruolo antiossidante e aiuta a prevenire cataratta e degenerazione maculare senile.

 

5. Azione antiossidante

La vitamina C abbondante nelle foglie di perilla è un potente antiossidante. Previene i danni cellulari e rafforza il sistema immunitario. Inoltre, la vitamina C favorisce l'attività dei globuli bianchi e aiuta a ridurre le infezioni virali. Tuttavia, la vitamina C è una sostanza instabile e si distrugge facilmente durante la cottura. Per assumere la vitamina C, è preferibile consumarla cruda.

 

Fonte: D HiDoc