8/2(Jum) "Apakah daun perilla juga kehilangan berat badan?" 5 manfaatnya!!

Daun kemangi telah dibudidayakan sejak zaman dahulu di wilayah Asia seperti India, Korea, dan Tiongkok, tetapi yang dikonsumsi sebagai makanan hanya di Korea Selatan. Daun kemangi biasanya dibedakan menjadi daun kemangi asli dan daun kemangi liar, dan yang biasanya kita beli di supermarket atau pasar untuk dimakan adalah daun kemangi liar.

 

Daun perilla memiliki aroma yang unik, biasanya dimakan sebagai sayuran pembungkus, tetapi juga digunakan dalam acar, hidangan tumis, sup, dan rebusan. Cocok dikonsumsi bersama ikan atau daging yang berbau amis. Selain itu, daun perilla memiliki berbagai manfaat kesehatan.

1. Pencegahan keracunan makanan selama musim panas

Aroma khas dari daun perilla berasal dari zat minyak esensial yang disebut perill keton. Zat minyak esensial yang berfungsi sebagai pengawet ini membantu mencegah keracunan makanan melalui aksi antimikroba. Oleh karena itu, sangat cocok dikonsumsi bersama sashimi atau daging mentah.

 

2. Diet

Komponen yang disebut Peryl Ketone tersebut memiliki manfaat untuk menekan nafsu makan. Selain itu, juga berperan dalam menyerap bakteri obesitas dan kolesterol serta mengeluarkannya dari tubuh. Oleh karena itu, sangat efektif dalam mencegah penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis yang menyebabkan penyempitan pembuluh darah dan dislipidemia. Sejak dulu, membungkus daging dengan daun kemangi adalah pilihan yang sangat baik untuk kesehatan.

 

3. Pencegahan osteoporosis

Daun kemangi sangat baik untuk kesehatan tulang. Ini karena kandungan kalsiumnya. Dalam 100g daun kemangi terkandung 296mg kalsium, yang sekitar 7 kali lebih banyak dibandingkan bayam (42mg), yang dikenal kaya akan kalsium. Daun kemangi kaya akan vitamin K, yang merupakan zat penting untuk menghambat keluarnya kalsium dari tulang dan membantu perkembangan tulang. Untuk menyerap vitamin K dengan baik, disarankan untuk sedikit memanaskan daun kemangi sebelum dikonsumsi.

 

4. Meningkatkan Kesehatan Mata

Daun kemangi juga mengandung banyak beta-karoten. Terdapat 7,565 mg beta-karoten dalam 100g daun kemangi, sekitar 1,4 kali lipat dari wortel (5,516 mg) yang dikenal efektif untuk kesehatan mata. Beta-karoten adalah prekursor vitamin A, berfungsi sebagai antioksidan, dan nutrisi yang mencegah katarak serta degenerasi makula pada usia lanjut.

 

5. aksi antioksidan

Vitamin C yang kaya dalam daun selada sangat kuat sebagai antioksidan. Ia berperan dalam mencegah kerusakan sel dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Selain itu, vitamin C membantu kelancaran aktivitas sel darah putih dan mengurangi infeksi virus. Namun, vitamin C adalah senyawa tidak stabil sehingga mudah rusak selama proses memasak. Untuk mengonsumsi kandungan vitamin C, sebaiknya dimakan mentah sebisa mungkin.

 

Sumber: D HiDoc