Quali sono i nutrienti da evitare maggiormente durante una dieta scelti dai dietologi?

I medici dicono che la cosa più importante da evitare quando si è a dieta è Seleziona "zucchero" come ingrediente. Se tieni alla tua salute, dovresti fare attenzione all'assunzione di fruttosio, soprattutto tra gli zuccheri.

 

Secondo un sondaggio condotto lo scorso anno da Health Chosun e InterMD su 1.000 medici, i "cibi dolci" sono stati scelti in modo schiacciante come "alimenti che non mangeresti mai durante una dieta". Per essere precisi, l'ordine era ▲cibi dolci come tang hulu e torta (37,5%) ▲cibi istantanei come pizza e hamburger (21,2%) ▲cibi ricchi di carboidrati come tteokbokki (18,5%) ▲cibi ricchi di sodio come ramen e stufato (12,0%) ▲cibi ricchi di grassi come i fritti (9,4%).

Quando si consumano carboidrati come lo zucchero, tutti i carboidrati vengono scomposti in monosaccaridi nell'intestino tenue e assorbiti. I monosaccaridi includono glucosio, fruttosio e galattosio. Il galattosio è un componente del lattosio, lo zucchero principale del latte. I monosaccaridi che consumiamo normalmente sono glucosio e fruttosio. Entrambi sono dannosi, ma il fruttosio è più dannoso.

 

Del glucosio assorbito nel flusso sanguigno, il 20% viene assorbito dal fegato e immagazzinato come glicogeno, mentre il resto viene utilizzato come combustibile per tutta l'energia necessaria al movimento. Naturalmente, mangiare grandi quantità o cibi con un alto indice glicemico porta a un'eccessiva secrezione di insulina, un ormone che abbassa la glicemia, e a una compromissione della funzionalità pancreatica. Quando un'eccessiva secrezione di insulina abbassa la glicemia, il corpo percepisce rapidamente la necessità di più glucosio anche dopo averne assorbito una quantità sufficiente, provocando un desiderio persistente di dolci. Il glucosio in eccesso utilizzato come combustibile viene convertito in grasso neutro, che viene immagazzinato nelle cellule adipose. Questo aumenta il rischio di sviluppare diabete, obesità e altre patologie.

 

Il fruttosio è ancora peggio per il tuo corpo. Sebbene condivida la stessa formula chimica del glucosio, la sua disposizione è diversa e subisce un processo metabolico completamente diverso. A differenza del glucosio, il fruttosio viene in gran parte assorbito e immagazzinato nel fegato, gravando maggiormente sul fegato stesso. Viene convertito in grasso neutro, causando la steatosi epatica. Questo grasso aumenta il rischio di infiammazioni, reazioni allergiche e malattie autoimmuni. Un team di ricerca del Tianjin Institute of Food Safety Inspection and Technology in Cina ha affermato in un articolo: "Il metabolismo del fruttosio è simile al metabolismo dell'alcol nel fegato".

 

Il team di ricerca ha osservato cambiamenti nei livelli di metaboliti dopo che i partecipanti hanno assunto fruttosio e glucosio. Hanno scoperto che il fruttosio aumentava significativamente i livelli di composti pro-infiammatori. Inoltre, il fruttosio non aumenta il senso di sazietà, portando a un desiderio persistente di dolci.

 

Per identificare gli alimenti ricchi di zucchero, controlla innanzitutto il contenuto di "zucchero" sull'etichetta nutrizionale. La dose giornaliera raccomandata è di 50 g, quindi se un prodotto contiene più di 20 g di zucchero, è considerato eccessivo. In particolare, è possibile determinare se un prodotto contiene molto fruttosio controllando l'elenco degli ingredienti.

 

Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, una miscela 50/50 di glucosio e fruttosio, è etichettato come HFCS, sciroppo di mais, zucchero di mais, maltodestrina, sciroppo di glucosio o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Se vedete questi termini in un elenco di ingredienti, è meglio evitarlo. Si trova spesso in alimenti ad alto contenuto di zucchero come bibite analcoliche, pane, biscotti e gallette di riso.

 

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Al giorno d'oggi, anche se si guarda a zero calorie,

Assicurati di controllare gli additivi

Non bevo più molto

 

"Dang" Qualsiasi cosa, soprattutto fai attenzione alla tua salute

Dobbiamo avvertire anche i bambini~