Les médecins choisissent le « sucre » comme le composant à éviter le plus lors d’un régime. Pour préserver la santé, il faut faire attention à la consommation de « fructose » parmi les sucres.

 

Selon une enquête menée par Health Chosun et InterMD auprès de 1 000 médecins l'année dernière, les aliments que les personnes en régime évitent absolument de manger sont principalement les sucreries. Plus précisément, ▲les bonbons, gâteaux, etc. (37,5 %) ▲les pizzas, hamburgers, etc. (21,2 %) ▲les tteokbokki et autres aliments riches en glucides (18,5 %) ▲les ramen, ragoûts, etc. riches en sodium (12,0 %) ▲les aliments frits, etc. riches en matières grasses (9,4 %).

Lorsque vous consommez des glucides tels que le sucre, tous les glucides sont décomposés en monosaccharides dans l'intestin grêle et absorbés. Les monosaccharides incluent le glucose, le fructose et le galactose. Le galactose est un composant principal du lactose, que l'on trouve principalement dans le lait, tandis que les monosaccharides que nous consommons habituellement sont le glucose et le fructose. Les deux sont nuisibles, mais en examinant plus en détail, le fructose est plus nocif.

 

Le glucose absorbé par le sang est en partie, à 20 %, absorbé par le foie et stocké sous forme de glycogène, tandis que le reste est utilisé comme carburant pour toute l'énergie nécessaire à nos mouvements. Bien sûr, si l'on mange en excès ou consomme des aliments à indice glycémique élevé, l'hormone qui réduit la glycémie, l'insuline, est sécrétée de manière excessive, ce qui diminue la fonction du pancréas. Lorsqu'une sécrétion excessive d'insuline fait baisser la glycémie, le corps, bien qu'il ait absorbé suffisamment de glucose, perçoit rapidement qu'il en a encore besoin et continue de désirer des aliments sucrés. Le glucose excédentaire restant utilisé comme carburant est converti en triglycérides neutres, qui s'accumulent dans les cellules graisseuses. Cela augmente le risque de développer le diabète, l'obésité, et d'autres maladies.

 

Le fructose a un impact encore plus nocif sur le corps. Bien qu'il ait la même formule chimique que le glucose, sa disposition est différente, ce qui entraîne un processus métabolique complètement distinct. Contrairement au glucose, la majorité du fructose est absorbée et stockée dans le foie. Cela surcharge le foie. Il se transforme en triglycérides, provoquant une stéatose hépatique. Ce gras augmente le risque d'inflammation, de réactions allergiques et de maladies auto-immunes. Une équipe de recherche de l'Institut de contrôle de la sécurité alimentaire de Tianjin, en Chine, a déclaré dans une étude que « le métabolisme du fructose est similaire à celui de l'alcool dans le foie ».

 

L'équipe de recherche a examiné les changements dans les niveaux de métabolites après que les participants à l'expérience ont consommé du fructose et du glucose, et il a été constaté que la consommation de fructose entraînait une augmentation significative des substances inflammatoires. De plus, le fructose ne augmente pas la sensation de satiété, ce qui pousse à rechercher continuellement des aliments sucrés.

 

Pour identifier les aliments riches en sucre, il faut d'abord vérifier la teneur en 'sucres' dans le tableau des valeurs nutritionnelles situé à l'arrière du produit. La dose quotidienne recommandée est de 50 g, donc si un produit contient 20 g ou plus de sucres, c'est très élevé. En particulier, la quantité de fructose peut être vérifiée à partir du nom des ingrédients.

 

Le sirop de glucose-fructose, fabriqué en mélangeant environ la moitié de glucose et de fructose, est indiqué par des termes tels que HFCS, sirop de maïs, sucre de maïs, maltodextrine, sirop de glucose, sirop à haute teneur en fructose, etc. Il est conseillé d'éviter ces mentions sur l'étiquette des ingrédients. Les boissons gazeuses, le pain, les biscuits et les gâteaux contiennent généralement beaucoup de sucres.

 

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Ces jours-ci, même dans les produits zéro calorie, on voit

Il est essentiel de vérifier les additifs.

Il a du mal à boire.

 

Faites attention à tout, surtout à la santé.

Il faut aussi faire attention aux enfants~