Quel est, selon les médecins nutritionnistes, le « nutriment à éviter absolument pendant un régime » ?

Les médecins affirment que la chose la plus importante à éviter lorsqu'on fait un régime est Sélectionnez « sucre » comme ingrédient. Si vous vous souciez de votre santé, vous devez faire attention à votre consommation de fructose, surtout parmi les sucres.

 

Selon une enquête menée l'année dernière par Health Chosun et InterMD auprès de 1 000 médecins, les « aliments sucrés » ont été massivement cités comme « aliments que vous ne consommeriez jamais pendant un régime ». Plus précisément, le classement était le suivant : ▲aliments sucrés tels que le tang hulu et les gâteaux (37,5 %) ▲aliments instantanés tels que les pizzas et les hamburgers (21,2 %) ▲aliments riches en glucides tels que le tteokbokki (18,5 %) ▲aliments riches en sodium tels que les ramen et les ragoûts (12,0 %) ▲aliments riches en matières grasses tels que les fritures (9,4 %).

Lorsque vous consommez des glucides comme le sucre, tous les glucides sont décomposés en monosaccharides dans l'intestin grêle et absorbés. Les monosaccharides comprennent le glucose, le fructose et le galactose. Le galactose est un composant du lactose, le principal sucre du lait. Les monosaccharides que nous consommons habituellement sont le glucose et le fructose. Tous deux sont néfastes, mais le fructose l'est davantage.

 

Sur le glucose absorbé dans le sang, 20 % sont captés par le foie et stockés sous forme de glycogène, tandis que le reste sert de carburant pour l'énergie nécessaire à nos mouvements. Bien entendu, la consommation excessive d'aliments à index glycémique élevé entraîne une sécrétion excessive d'insuline, une hormone qui abaisse la glycémie, et peut perturber le fonctionnement du pancréas. Lorsque cette sécrétion excessive d'insuline fait baisser la glycémie, l'organisme ressent rapidement un besoin accru de glucose, même après en avoir absorbé suffisamment, ce qui provoque des envies persistantes de sucreries. Le glucose excédentaire utilisé comme carburant est transformé en graisses neutres, qui sont stockées dans les cellules adipeuses. Ceci augmente le risque de développer du diabète, de l'obésité et d'autres pathologies.

 

Le fructose est encore pire pour votre corps que cela. Bien que le fructose partage la même formule chimique que le glucose, son organisation est différente et son métabolisme est totalement distinct. Contrairement au glucose, le fructose est principalement absorbé et stocké dans le foie, ce qui le surcharge. Il est transformé en graisse neutre, provoquant une stéatose hépatique. Cette graisse augmente le risque d'inflammation, de réactions allergiques et de maladies auto-immunes. Une équipe de recherche de l'Institut de Tianjin pour l'inspection et la technologie de la sécurité alimentaire, en Chine, a déclaré dans un article : « Le métabolisme du fructose est similaire à celui de l'alcool dans le foie. »

 

L'équipe de recherche a observé des variations des taux de métabolites après la consommation de fructose et de glucose par les participants. Elle a constaté que le fructose augmentait significativement les taux de composés pro-inflammatoires. De plus, le fructose n'augmente pas la sensation de satiété, ce qui entraîne des envies persistantes de sucreries.

 

Pour identifier les aliments riches en sucre, vérifiez d'abord la teneur en sucre indiquée sur l'étiquette nutritionnelle. L'apport quotidien recommandé est de 50 g ; un produit contenant plus de 20 g de sucre est donc considéré comme excessif. Pour savoir si un produit contient beaucoup de fructose, consultez la liste des ingrédients.

 

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose, un mélange à parts égales de glucose et de fructose, est étiqueté HFCS, sirop de maïs, sucre de maïs, maltodextrine, sirop de glucose ou sirop de maïs à haute teneur en fructose. Si vous voyez ces termes dans une liste d'ingrédients, il est préférable de l'éviter. On le trouve souvent dans les aliments riches en sucre comme les boissons gazeuses, le pain, les biscuits et les galettes de riz.

 

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De nos jours, même si l'on considère les calories zéro,

Assurez-vous de vérifier les additifs.

Je ne bois plus beaucoup

 

« Zut » ! Faites attention à tout, et surtout à votre santé.

Nous devons aussi avertir les enfants.