Los médicos consideran que el azúcar es el componente que más se debe evitar al hacer dieta. Si piensas en la salud, también debes tener cuidado con el consumo de 'fructosa', incluso dentro del azúcar.

 

Según una encuesta realizada por Health Chosun e InterMD a 1000 médicos el año pasado, la comida que más se evita durante la dieta es claramente los alimentos azucarados. Específicamente, ▲dulces como tanghulu y pasteles (37.5%) ▲comida rápida como pizza y hamburguesas (21.2%) ▲alimentos ricos en carbohidratos como tteokbokki (18.5%) ▲alimentos con alto contenido de sodio como ramen y estofados (12.0%) ▲y alimentos fritos y altos en grasa (9.4%).

Cuando se consumen carbohidratos como el azúcar, en el intestino delgado todos los carbohidratos se descomponen en monosacáridos y se absorben. Los monosacáridos incluyen glucosa, fructosa y galactosa. La galactosa es un componente de la lactosa, que se encuentra principalmente en la leche, mientras que los monosacáridos que normalmente consumimos son glucosa y fructosa. Ambos son malos, pero si se analiza en detalle, la fructosa es peor.

 

La glucosa absorbida por la sangre se absorbe en un 20% por el hígado y se almacena en forma de glucógeno, mientras que el resto se utiliza como combustible para toda la energía necesaria cuando nos movemos. Por supuesto, comer en exceso o consumir alimentos con un índice glucémico alto provoca una secreción excesiva de insulina, la hormona que reduce el nivel de azúcar en la sangre, lo que disminuye la función pancreática. Cuando la secreción excesiva de insulina hace que el nivel de azúcar en la sangre baje, el cuerpo, aunque ha absorbido suficiente glucosa necesaria, percibe rápidamente que necesita más glucosa y continúa deseando alimentos azucarados. La glucosa sobrante que se usa como combustible se convierte en grasa neutra y se acumula en las células grasas. Esto aumenta el riesgo de desarrollar diabetes y obesidad.

 

La fructosa tiene efectos aún más perjudiciales para el cuerpo que esto. Tiene una fórmula química similar a la de la glucosa, pero su disposición es diferente, lo que provoca un proceso metabólico completamente distinto. A diferencia de la glucosa, la mayoría de la fructosa se absorbe y se acumula en el hígado. Esto aumenta la carga en el hígado. Se convierte en triglicéridos, lo que induce la esteatosis hepática. Esta grasa aumenta el riesgo de inflamación, reacciones alérgicas y enfermedades autoinmunes. El equipo de investigación del Instituto de Inspección de Seguridad Alimentaria de Tianjin, China, afirmó en un artículo que "el metabolismo de la fructosa es similar al metabolismo del alcohol que ocurre en el hígado".

 

El equipo de investigación observó cambios en los niveles de metabolitos después de que los participantes consumieran fructosa y glucosa, y se encontró que al consumir fructosa, los niveles de componentes que inducen inflamación aumentaron significativamente. Además, la fructosa no aumenta la sensación de saciedad, lo que lleva a buscar continuamente alimentos azucarados.

 

Si desea identificar alimentos con alto contenido de azúcar, primero debe verificar el contenido de 'azúcares' en la tabla de nutrientes en la parte posterior del producto. La ingesta diaria recomendada es de 50 g, por lo que si un producto contiene 20 g o más de azúcares, es muy alto. En particular, la cantidad de fructosa se puede verificar a través del nombre del ingrediente.

 

El jarabe de maíz de alta fructosa, el jarabe de maíz, el azúcar de maíz, el maltodextrina, el jarabe de glucosa, el jarabe de alta fructosa, entre otros, se producen mezclando aproximadamente la mitad de glucosa y fructosa. Si en la etiqueta de ingredientes aparece alguna de estas expresiones, es recomendable evitarlas. Las bebidas carbonatadas, el pan, los dulces y los pasteles suelen contener una cantidad significativa de azúcares.

 

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Hoy en día, incluso en las opciones de cero calorías, también se observa

Es imprescindible verificar los aditivos.

No quiere beber bien.

 

Presta especial atención a cualquier cosa relacionada con la salud.

También hay que advertir a los niños~