(Ricetta per diabetici) Super semplice e nutriente! "Riso piccante con zucchine" in una sola ciotola

Le zucchine sono un ingrediente delizioso, dalla consistenza dolce e croccante. Se siete stanchi delle solite ricette come frittelle o stufato di zucchine, prestate attenzione! Abbiamo preparato "Spicy Zucchini Rice Bowl", un piatto unico a base di zucchine, cipolle e un uovo fritto su riso.

Ciotola di riso piccante con zucchine

Sostituendo il riso bianco con il riso multicereali, abbiamo rallentato l'aumento della glicemia e aumentato il valore nutrizionale. Quando prepari il riso multicereali, scegli solo cinque chicchi anziché mescolarli insieme. Ricerche nazionali hanno dimostrato che il riso a cinque chicchi è nutrizionalmente superiore al riso a otto o sedici chicchi. Buon appetito!

Cosa c'è di diverso?

Le zucchine aggiungono sapore saporito

Le zucchine sono ipocaloriche, solo 38 kcal per 100 g, quindi anche se condite con riso come indicato, non saranno un pasto ipercalorico. Le zucchine sono ricche di beta-carotene, che si converte in vitamina A nell'organismo. La vitamina A è ottima per proteggere la vista, prevenire l'invecchiamento e prevenire i danni alla pelle. Tostarle con olio d'oliva fino a doratura come indicato aumenta l'assorbimento della vitamina A.

Purifica i tuoi vasi sanguigni! Erba cipollina

L'erba cipollina è ricca di solfuro di allile, che rafforza i vasi sanguigni. I diabetici spesso soffrono di alti livelli di zucchero nel sangue, che causano sangue viscoso e cattiva circolazione. Le vitamine A e C contenute nell'erba cipollina aiutano a purificare il sangue viscoso. Secondo l'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale, più le foglie sono morbide e vivaci, meglio è. Quando si conserva l'erba cipollina, avvolgerla nella pellicola trasparente per evitare che le foglie si rompano, il che contribuirà a preservarne la freschezza.

Uova per costruire muscoli forti

Le uova, un alimento completo ad alto contenuto proteico, sono ricche di lipidi, vitamine e minerali oltre alle proteine. Le proteine ​​sono senza dubbio l'ingrediente chiave. Le uova contengono 13,46 g di proteine ​​per 100 g e sono anche ricche di leucina, un amminoacido che fa parte delle proteine. La leucina, un nutriente che favorisce la crescita muscolare, non viene prodotta dall'organismo e deve essere integrata attraverso la dieta. I muscoli sono un organo chiave che utilizza lo zucchero nel sangue come fonte di energia, contribuendo a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Ingredienti e ricetta (per 1 porzione)

riso misto 1 aria, schiacciare 1/2, cipolla 1/2, uovo 1 pezzo, cipollotti sbucciati 10 g, erba cipollina 10 g, Pepe rosso 1/2, sale un po, olio d'oliva 1 cucchiaio, sesamo un po'

※Salsa di condimento : salsa di soia 1 cucchiaio, salsa di ostriche 1/2 cucchiaio, aglio tritato 1 cucchiaino, olio di sesamo 1 cucchiaino, polvere di peperoncino rosso 1 cucchiaino, Stevia un po'

1 Tagliare le zucchine a fette spesse 0,2 cm.

3 Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella.

4 Tagliare i cipollotti sbucciati e l'erba cipollina a fette spesse 0,2 cm e tritare il peperone rosso in diagonale.

5 Friggere le uova.

6 Mescolare gli ingredienti per preparare la salsa.

7 Aggiungere le zucchine arrostite, i cipollotti, l'erba cipollina e la salsa di condimento nella ciotola e mescolare bene. Se il risultato è insipido, aggiustare di sale.

8 Mettere il riso in una ciotola, guarnire con 7, cipolla, uovo fritto e peperone rosso.

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A casa ho una zucca macinata.

Dovrei provare a trasformarlo in una ciotola di riso.

Anche la vitamina A contenuta nella zucca fa bene alla vista.