Telur itu sehat, tapi kalau kamu menikmatinya 'seperti ini', rambutmu akan rontok dalam jumlah banyak?

Banyak orang memastikan untuk mengonsumsi telur setiap hari demi kesehatan mereka.

Secara khusus, ada banyak kasus di mana orang mengocok telur mentah untuk membuat nasi telur kecap.

Namun, konsumsi telur mentah secara berlebihan dapat memiliki efek buruk, jadi perlu berhati-hati.

 

 

◇ Menyebabkan kekurangan biotin

 

Komponen 'avidin' dalam putih telur mentah dapat mengganggu penyerapan biotin oleh tubuh, yang berpotensi menyebabkan kerontokan rambut.

Biotin adalah komponen penting yang menghasilkan keratin, yaitu bahan pembangun rambut.

Biotin adalah jenis vitamin yang berperan dalam metabolisme karbohidrat dan lemak.

Ia terlibat dalam sekresi hormon pria. Namun, komponen avidin dalam telur mentah berinteraksi dengan biotin di usus dan

Senyawa ini memiliki sifat pengikat yang mengganggu penyerapan biotin.

Akibatnya, kekurangan biotin yang parah dapat menyebabkan kerontokan rambut.

◇ Waktu pencernaan yang lama

 

Telur mentah membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dibandingkan dengan telur rebus setengah matang.

Menurut Institut Nasional Ilmu Hewan, dibutuhkan sekitar 2 jam 30 menit bagi seseorang untuk mencerna telur mentah dan sekitar 1 jam 30 menit untuk telur rebus setengah matang.

Telur mentah tidak hanya memperlambat pencernaan tetapi juga mempersulit penyerapan protein.

Hal ini karena telur mentah mengandung zat-zat yang mengganggu kerja tripsin, yaitu enzim yang membantu tubuh menyerap protein.

Orang dengan fungsi pencernaan yang baik dapat memecah protein menjadi asam amino dan menyerapnya kembali, terlepas dari bentuk telur yang mereka konsumsi.

Namun, jika seseorang dengan fungsi pencernaan yang lemah mengonsumsi telur mentah, protein telur akan sulit diserap dengan baik di usus.

dengan demikian Telur rebus setengah matang direkomendasikan untuk orang dengan sistem pencernaan yang lemah.

 

 

◇ Risiko keracunan makanan

 

Mengonsumsi telur mentah juga membawa risiko infeksi Salmonella, yang menyebabkan keracunan makanan.

Bakteri Salmonella yang masuk ke usus menyebabkan keracunan makanan dan enteritis, seperti demam, sakit perut, muntah, dan diare, 18 hingga 36 jam kemudian.

Terutama karena Salmonella terdapat pada cangkang telur, jika Anda memecahkan telur yang belum dicuci atau

Anda sebaiknya tidak menusuk lubang dan memasukkannya ke mulut untuk makan.

Telur yang sudah dicuci harus disimpan di lemari pendingin karena lapisan kutikula pelindung alaminya rusak, sehingga rentan terhadap pembusukan.

 

Untuk menghindari keracunan makanan, Anda perlu memasak telur sebelum memakannya.

Bakteri Salmonella dihilangkan dengan pemanasan selama 20 hingga 30 menit pada suhu 65 derajat, atau selama lebih dari 1 menit pada suhu tinggi 75 derajat atau lebih tinggi.