Aktor Lee Jung-hyun (44) memperlihatkan dirinya sedang makan salad gaya Mediterania.

 

지난 30일 KBS2 ‘신상출시-편스토랑’에서 이정현은 남편과 함께 식사 전 지중해식 샐러드를 먹는 모습을 공개했다. 이정현은 “맛있으면서 건강에도 좋은 지중해식 샐러드다”며 “아보카도 오일은 몸에 좋아 듬뿍 뿌리는 것이 중요하다”고 밝혔다. 건강하니까 다 먹어야 한다는 이정현의 말에 남편은 샐러드 접시를 깨끗하게 비웠다. 이정현의 건강 비법인 지중해식 샐러드에는 아보카도 오일뿐만 아니라 토마토, 부라타치즈, 오이 등이 들어가 있다. 각 재료의 효과에 대해 자세히 알아본다.

Minyak alpukat

 

Lebih dari 80% minyak alpukat terdiri dari asam lemak tak jenuh, dan kandungan trans lemak, kolesterol, serta natrium adalah '0'. Mengonsumsi minyak alpukat sebagai pengganti lemak jenuh dapat membantu mengatur kadar gula darah dan menurunkan kolesterol jahat. Minyak alpukat membantu mengurangi nafsu makan pada penderita diabetes dan tidak meningkatkan kadar gula darah secara signifikan saat dikonsumsi. Jumlah konsumsi harian yang dianjurkan untuk minyak alpukat adalah 15 mL, yang setara dengan satu sendok makan. Menyemprotkan satu sendok makan minyak alpukat sebagai dressing pada salad juga membantu meningkatkan penyerapan nutrisi dari sayuran. Terutama jika minyak alpukat disemprotkan pada sayuran berwarna hijau dan kuning, penelitian menunjukkan bahwa penyerapan beta-karoten meningkat 15,3 kali lipat dibandingkan hanya makan sayuran saja.

 

▷토마토

 

Alasan mengapa tomat berwarna merah adalah karena kandungan yang disebut likopen. Likopen membantu mencegah penuaan dengan mengeluarkan radikal bebas yang menyebabkan penuaan. Likopen memiliki efek antioksidan yang sangat baik, berperan dalam mencegah kanker prostat pada pria, kanker payudara pada wanita, dan kanker pada sistem pencernaan. Likopen juga membantu mencegah pembentukan trombosit, sehingga efektif dalam mencegah stroke dan serangan jantung. Kandungan rutin dalam tomat membuat pembuluh darah menjadi lebih kuat dan menurunkan tekanan darah. Kandungan kalium dalam tomat juga membantu mengeluarkan garam dari tubuh, sehingga dapat secara efektif mencegah hipertensi yang disebabkan oleh kebiasaan makan yang asin.

 

Keju burrata

 

Keju burrata terbuat dari susu atau susu kerbau. Biasanya disajikan bersama tomat dan minyak zaitun. Keju burrata memiliki kandungan karbohidrat yang rendah dan kaya protein, sehingga cocok untuk diet rendah karbohidrat tinggi lemak (low-carb high-fat). Terutama saat diet, tidak hanya lemak yang hilang tetapi juga otot. Jika otot berkurang, laju metabolisme dasar akan menurun dan stagnasi bisa terjadi. Mengonsumsi makanan tinggi protein seperti keju burrata dapat membantu meningkatkan jumlah otot.

▷Mentimun=Mentimun terdiri dari 95% cairan sehingga baik untuk mengisi cairan tubuh. Setiap 100g mentimun mengandung 11kcal, lebih rendah dari pisang yang mengandung 77kcal per 100g dan tomat yang mengandung 19kcal per 100g. Mengandung berbagai nutrisi seperti flavonoid dan kalium, membantu mengeluarkan natrium dan limbah dalam tubuh dengan baik. Mentimun juga membantu mempercepat pencernaan alkohol dan pengeluaran, sehingga membantu mengatasi mabuk. Namun, karena rasa pahit khas mentimun, ada orang yang menghindarinya. Dalam kasus ini, kulit mentimun dapat dikupas dan direndam dalam air es, air garam ringan, atau air cuka selama 10 menit agar rasa pahit hilang. Bagian ujungnya memiliki rasa pahit yang kuat dan kemungkinan mengandung pestisida, sehingga harus dibuang.

 

============

Salad gaya Mediterania

Tampilan yang sangat bersih dan rapi~

Ini minyak alpukat~

 

Saya sangat penasaran dengan rasanya.

 

Saat ini, salad berbahan dasar sayuran segar sedang menjadi perbincangan hangat.