Salad Mediterania ala Lee Jung-hyun yang Menggabungkan Rasa dan Kesehatan… Apakah Bahan Kuncinya Adalah ‘Minyak Ini’?

Aktris Lee Jung-hyun (44) memperlihatkan dirinya sedang menyantap salad Mediterania.

 

Pada tanggal 30, di acara "Stars' Top Recipe - Fun-Staurant" KBS2, Lee Jung-hyun memperlihatkan dirinya sedang makan salad Mediterania bersama suaminya sebelum makan. Lee Jung-hyun menyatakan, "Ini adalah salad Mediterania yang lezat dan sehat," menambahkan, "Minyak alpukat baik untuk tubuh, jadi penting untuk menambahkannya dengan banyak." Menanggapi desakan Lee Jung-hyun agar mereka menghabiskan semuanya karena sehat, suaminya pun menghabiskan salad di piringnya. Rahasia kesehatan Lee Jung-hyun, salad Mediterania, tidak hanya mengandung minyak alpukat tetapi juga tomat, keju burrata, dan mentimun. Mari kita lihat lebih dekat manfaat dari masing-masing bahan.

▷ Minyak alpukat

 

Lebih dari 80% minyak alpukat terdiri dari asam lemak tak jenuh, dan tidak mengandung lemak trans, kolesterol, dan natrium. Mengonsumsi minyak alpukat sebagai pengganti lemak jenuh membantu mengatur kadar gula darah dan dapat menurunkan kolesterol jahat. Minyak alpukat membantu mengurangi nafsu makan pada pasien diabetes dan tidak secara signifikan meningkatkan kadar gula darah saat dikonsumsi. Asupan harian minyak alpukat yang direkomendasikan adalah 15 mL, yang setara dengan sekitar satu sendok makan. Menambahkan satu sendok minyak alpukat sebagai saus salad juga membantu meningkatkan tingkat penyerapan nutrisi dalam sayuran. Secara khusus, penelitian menunjukkan bahwa menambahkan minyak alpukat pada sayuran hijau dan kuning meningkatkan tingkat penyerapan beta-karoten hingga 15,3 kali lipat dibandingkan dengan hanya mengonsumsi sayuran saja.

 

Tomat

 

Alasan tomat berwarna merah adalah karena komponen yang disebut likopen. Likopen membantu mencegah penuaan dengan menghilangkan radikal bebas, yang merupakan penyebab penuaan. Karena efek antioksidannya yang luar biasa, likopen berperan dalam mencegah kanker prostat pada pria, kanker payudara pada wanita, dan kanker sistem pencernaan. Likopen juga mencegah pembentukan bekuan darah, yang membantu mencegah stroke dan infark miokard. Komponen rutin dalam tomat memperkuat pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah. Kalium yang terkandung dalam tomat juga membantu mengeluarkan garam dari tubuh, secara efektif mencegah tekanan darah tinggi yang dapat disebabkan oleh diet tinggi garam.

 

▷ Keju Burrata

 

Keju Burrata terbuat dari susu sapi atau susu kerbau. Biasanya dimakan dengan tomat dan minyak zaitun. Keju Burrata rendah karbohidrat dan kaya protein, sehingga cocok untuk diet rendah karbohidrat, tinggi lemak (LCHF). Secara khusus, saat berdiet, massa otot akan hilang bersamaan dengan lemak. Penurunan massa otot menurunkan tingkat metabolisme basal, yang dapat menyebabkan stagnasi. Mengonsumsi makanan tinggi protein seperti keju burrata membantu meningkatkan massa otot.

▷Mentimun= Mentimun terdiri dari 95% air, sehingga sangat baik untuk hidrasi. Dengan 11 kkal per 100 g, mentimun lebih rendah kalori daripada pisang (77 kkal per 100 g) atau tomat (19 kkal per 100 g). Mengandung berbagai nutrisi seperti flavonoid dan kalium, mentimun membantu memfasilitasi pengeluaran natrium dan produk limbah dari tubuh. Mentimun juga membantu meredakan mabuk dengan mendorong pemecahan dan pengeluaran alkohol. Namun, beberapa orang menghindari mentimun karena rasanya yang pahit. Dalam kasus tersebut, mengupas mentimun dan merendamnya dalam air es, air garam encer, atau air yang dicampur cuka selama 10 menit akan menghilangkan rasa pahitnya. Ujung batangnya harus dibuang, karena memiliki rasa pahit yang kuat dan pestisida mungkin terkonsentrasi di ujungnya.

 

============

Salad Mediterania

Visualnya benar-benar menawan~

Jadi ini minyak alpukat~

 

Aku juga sangat penasaran dengan rasanya.

 

Salad ala Tiongkok sedang menjadi topik hangat akhir-akhir ini, bukan?