李貞賢的地中海沙拉：美味與健康兼具…關鍵成分是「這種油」嗎？

44歲的女演員李貞賢被拍到正在吃地中海沙拉。

 

30日，在KBS2綜藝節目《新上線－拜託了冰箱》中，李貞賢分享了一張她和丈夫餐前享用地中海沙拉的照片。她說：「這款地中海沙拉既美味又健康。酪梨油對身體有益，所以一定要多淋一些。」先生聽了李貞賢的建議，覺得應該把所有食材都吃光，因為這樣更健康，於是把盤子裡的沙拉吃得乾乾淨淨。李貞賢的健康秘訣——這款地中海沙拉，不僅包含酪梨油，還有番茄、布拉塔起司和黃瓜。讓我們來仔細看看每種食材的益處。

▷酪梨油

 

酪梨油含有超過80%的不飽和脂肪酸，且不含反式脂肪、膽固醇和鈉。用酪梨油取代飽和脂肪有助於控制血糖水平並降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）。酪梨油有助於降低糖尿病患者的食慾，且食用後不會顯著升高血糖值。建議每日攝取15毫升酪梨油，約一湯匙。在沙拉上淋一匙酪梨油作為調味醬，也有助於提高蔬菜中營養素的吸收率。尤其值得一提的是，研究表明，在綠葉蔬菜和黃色蔬菜上撒上酪梨油，可使β-胡蘿蔔素的吸收率比單獨食用蔬菜增加15.3倍。

 

▷番茄

 

番茄之所以呈現紅色，是因為其中含有一種叫做番茄紅素的化合物。番茄紅素能夠清除導致老化的自由基，從而幫助延緩老化。番茄紅素具有卓越的抗氧化特性，有助於預防男性前列腺癌、女性乳癌以及消化系統癌症。此外，番茄紅素還能預防血栓形成，有助於預防中風和心肌梗塞。番茄中的蘆丁能夠強化血管並降低血壓。番茄中的鉀元素也有助於排出體內鈉，有效預防因高鹽飲食引起的高血壓。

 

▷ 布拉塔起司

 

布拉塔起司由牛奶或水牛奶製成，通常搭配番茄和橄欖油食用。布拉塔起司碳水化合物含量低，蛋白質含量高，是低碳水、高脂肪飲食的理想選擇。節食時，除了脂肪，肌肉也會流失。肌肉流失會導致基礎代謝率下降，進而導致體重成長停滯。食用布拉塔起司等高蛋白食物有助於增加肌肉量。

▷黃瓜=黃瓜含水量高達95%，是極佳的補水佳品。每100克黃瓜僅含11千卡熱量，比香蕉（每100克77千卡）和番茄（每100克19千卡）熱量更低。黃瓜富含多種營養物質，包括類黃酮和鉀，有助於排出鈉和其他體內廢物。此外，黃瓜還能促進酒精分解和排出，進而緩解宿醉。然而，有些人因為黃瓜特有的苦味而避而遠之。在這種情況下，只需將黃瓜去皮，浸泡在冰水、淡鹽水或醋水中10分鐘即可去除苦味。務必去除黃瓜蒂，因為黃瓜蒂味道更苦，而且可能含有較多農藥殘留。

 

============

地中海沙拉

畫面完全乾淨~

這是酪梨油~

 

我也很好奇它的味道。

 

地中海沙拉最近很受歡迎。