La « salade méditerranéenne » de Lee Jung-hyun, qui allie goût et santé… Son ingrédient clé serait-il « cette huile » ?

L'actrice Lee Jung-hyun (44 ans) s'est montrée en train de manger une salade méditerranéenne.

 

Le 30, dans l'émission « Stars' Top Recipe - Fun-Staurant » diffusée sur KBS2, Lee Jung-hyun a partagé une scène où elle déguste une salade méditerranéenne avec son mari avant le repas. Elle a déclaré : « C'est une salade méditerranéenne à la fois délicieuse et saine », ajoutant : « L'huile d'avocat est excellente pour la santé, il est donc important d'en mettre généreusement. » Insistant pour qu'ils finissent leur assiette, son mari l'a dévorée. Le secret santé de Lee Jung-hyun, cette salade méditerranéenne, contient non seulement de l'huile d'avocat, mais aussi des tomates, de la burrata et des concombres. Examinons de plus près les bienfaits de chaque ingrédient.

▷ Huile d'avocat

 

L'huile d'avocat est composée à plus de 80 % d'acides gras insaturés et ne contient ni gras trans, ni cholestérol, ni sodium. Consommer de l'huile d'avocat à la place de graisses saturées contribue à réguler la glycémie et peut réduire le mauvais cholestérol. L'huile d'avocat aide à diminuer l'appétit chez les personnes diabétiques et n'augmente pas significativement la glycémie. L'apport quotidien recommandé en huile d'avocat est de 15 ml, soit environ une cuillère à soupe. Un filet d'huile d'avocat sur une salade, en guise de vinaigrette, favorise également l'absorption des nutriments contenus dans les légumes. Des études montrent notamment que l'ajout d'huile d'avocat sur les légumes verts et jaunes multiplie par 15,3 l'absorption du bêta-carotène par rapport à la consommation des légumes seuls.

 

Tomate

 

La couleur rouge des tomates est due à un composé appelé lycopène. Ce composé contribue à prévenir le vieillissement en neutralisant les radicaux libres, responsables du vieillissement. Grâce à ses excellentes propriétés antioxydantes, le lycopène joue un rôle dans la prévention du cancer de la prostate chez l'homme, du cancer du sein chez la femme et des cancers du système digestif. Il prévient également la formation de caillots sanguins, contribuant ainsi à prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les infarctus du myocarde. La rutine présente dans les tomates renforce les vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle. Le potassium contenu dans les tomates favorise l'élimination du sel par l'organisme, prévenant ainsi l'hypertension artérielle pouvant être causée par une alimentation trop salée.

 

▷ Fromage burrata

 

La burrata est un fromage fabriqué à partir de lait de vache ou de bufflonne. On la consomme généralement avec des tomates et de l'huile d'olive. Pauvre en glucides et riche en protéines, la burrata s'intègre parfaitement à un régime pauvre en glucides et riche en lipides (LCHF). En effet, lors d'un régime, on perd de la masse musculaire en même temps que de la masse grasse. Cette diminution de la masse musculaire réduit le métabolisme basal, ce qui peut entraîner une stagnation. Consommer des aliments riches en protéines comme la burrata contribue à augmenter la masse musculaire.

▷Concombre= Composés à 95 % d'eau, les concombres sont excellents pour l'hydratation. Avec seulement 11 kcal pour 100 g, ils sont moins caloriques que les bananes (77 kcal pour 100 g) ou les tomates (19 kcal pour 100 g). Riches en nutriments comme les flavonoïdes et le potassium, ils favorisent l'élimination du sodium et des déchets de l'organisme. Les concombres contribuent également à soulager la gueule de bois en facilitant la dégradation et l'excrétion de l'alcool. Cependant, certaines personnes évitent les concombres en raison de leur goût amer prononcé. Dans ce cas, il suffit de les peler et de les faire tremper 10 minutes dans de l'eau glacée, de l'eau légèrement salée ou de l'eau vinaigrée pour atténuer l'amertume. Il est conseillé d'enlever le pédoncule, car il est très amer et peut contenir une concentration de pesticides.

 

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salade méditerranéenne

Des visuels absolument élégants~

Donc c'est de l'huile d'avocat.

 

Je suis très curieux de connaître le goût, moi aussi.

 

Les salades à la chinoise sont très en vogue ces temps-ci, n'est-ce pas ?