Sering makan sup jamur dan doenjang... Apakah ada perubahan pada tubuh orang paruh baya?

Tambahkan jamur dari berbagai jenis yang dipilih dan tambahkan ayam.

Sup jamur dan doenjang adalah inti dari memasak dengan berbagai jenis jamur seperti shiitake, enoki, king oyster, dan maitake. Tergantung selera dan harga, Anda bisa menambahkan 1-2 jenis saja. Tambahkan juga kol, dada ayam (atau daging sapi), daun bawang, dan cabai, serta siapkan bahan kaldu seperti ikan teri untuk kuah, rumput laut, dan bawang bombay. Bumbu-bumbunya adalah doenjang dan bawang putih cincang. Jika ingin rasa yang pedas, tambahkan bubuk cabai atau cabai rawit. Cobalah berbagai resep untuk membuat sup jamur dan doenjang yang unik sesuai selera Anda.

Menurunkan kadar kolesterol... meningkatkan kekebalan tubuh, menghambat pertumbuhan sel kanker

Menurut data yang diumumkan oleh Asosiasi Jantung Amerika (American Heart Association), makanan nomor satu yang dapat meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kolesterol jahat (LDL) di kalangan remaja adalah jamur shiitake. Menurut Badan Riset Pertanian Nasional, shiitake kaya akan ergosterol, prekursor vitamin D, yang berfungsi menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Selain itu, jamur ini juga mengandung serat berkualitas tinggi yang membantu menghambat penyerapan kolesterol oleh tubuh. Kandungan lentinan-nya juga memiliki banyak manfaat farmasi, seperti meningkatkan daya tahan tubuh dan menghambat pertumbuhan sel kanker.

Jamur enoki, jamur tiram... mengontrol kadar gula darah dan kolesterol dalam darah

Jamur enoki berbeda dari jamur lain karena teksturnya yang renyah, tetapi juga memiliki sensasi kenyal. Kaya akan selenium, vitamin B1, B2, niacin, serta serat makanan yang baik untuk mengatasi sembelit dan diet, yang memiliki efek antioksidan untuk mengurangi oksidasi (penuaan) tubuh. Kandungan beta-glukan yang tinggi juga membantu mengatur kadar gula darah dan kolesterol dalam darah, mencegah pembentukan dan penumpukan lemak di dalam tubuh. Berkontribusi dalam pencegahan dan pengendalian hiperkolesterolemia dan arteriosklerosis, serta membantu pencegahan diabetes. Serat makanan dari jamur maitake juga memiliki efek menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Protein ayam, efek sinergi dengan jamur... Kaya akan asam amino esensial

Menurut Daftar Komponen Makanan Standar Nasional, 100g daging ayam tanpa kulit mengandung 24g protein. Protein ayam memiliki kandungan total dan asam amino esensial seperti metionin yang lebih tinggi daripada daging sapi. Dapat menghasilkan efek sinergi dengan protein jamur. Lemak jenuh yang banyak terdapat pada lemak daging memiliki jumlah yang sedikit, sedangkan asam lemak tak jenuh yang berlawanan jumlahnya lebih banyak daripada daging babi dan sapi. Jika kulit dan lemaknya dihilangkan, kalori akan jauh lebih rendah daripada daging sapi atau babi, sehingga cocok sebagai makanan diet.