(Articulations) L'âge articulaire de Kim Young-im, âgée de 70 ans, serait en réalité celui d'une femme de 50 ans... Le secret qu'elle a personnellement révélé serait-il « ce régime » ?

La musicienne traditionnelle coréenne Kim Young-im (70 ans) a révélé son secret pour maintenir des articulations saines.

 

Kim Young-im, invitée de l'émission « One More Check Time » sur MBN le 23, a partagé ses problèmes de santé. Elle a déclaré : « Lors de mes spectacles, je chante un type appelé « 12 Japga ». Cela implique de chanter pendant plus de quatre heures accompagnée par le janggu, mais j'ai tellement mal aux genoux que je ne peux même plus me tenir debout. Parfois, je dois chanter pendant plus de huit heures, et il m'arrive donc d'être tout simplement incapable de me lever. » Elle a poursuivi : « En fait, j'ai aussi une hernie discale lombaire. Du coup, au réveil, je ne pouvais pas me redresser. À l'hôpital, on m'a dit que le cartilage de ma colonne vertébrale était très usé et endommagé. À ce moment-là, la douleur était si intense que j'avais l'impression qu'on me frappait avec un marteau. » Elle a ajouté : « Je suis tombée de scène pendant un spectacle ; ma cheville était complètement tordue, ma malléole fracturée, et mes articulations et mon cartilage étaient complètement détruits. J'ai donc subi une greffe de cartilage et on m'a même posé une attelle de soutien. » Cependant, lors de l'émission, l'âge articulaire de Kim Young-im a été estimé à une cinquantaine d'années. Kim Young-im, qui affirme prendre grand soin de sa santé, a dévoilé son régime alimentaire personnel pour la santé de ses articulations. Elle a préparé un ragoût de tofu soyeux, du poisson gras, des anchois et des fèves de soja assaisonnées pour un repas avec son jeune collègue. Kim Young-im a déclaré : « Je veille toujours à consommer des aliments bons pour les articulations, comme le tofu soyeux et les fèves de soja assaisonnées, à chaque repas. » Examinons de plus près les effets concrets du régime alimentaire pour la santé articulaire révélé par Kim Young-im.

◇Tofu

Le tofu est un cristallise de calcium et de protéines. Une demi-tasse de tofu contient plus de 860 mg de calcium. De plus, étant composé à plus de 80 % d'eau, le tofu est un allié précieux dans le cadre d'un régime. En effet, une hydratation suffisante est essentielle pour accélérer le métabolisme. Autrement dit, le tofu, riche en eau, stimule efficacement le métabolisme et procure une sensation de satiété même en petites quantités. Son apport calorique est relativement faible : le tofu ferme contient environ 84 kcal pour 100 g, tandis que le tofu mou et le tofu soyeux en contiennent environ 50. Attention toutefois au tofu frit, car sa cuisson à l'huile lui confère une teneur calorique élevée de 346 kcal pour 100 g.

 

◇Poisson

Les poissons gras comme le maquereau, les sardines et le saumon sont riches en acides gras oméga-3, qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Selon une équipe de recherche brésilienne, les acides gras oméga-3 contribuent à réduire les douleurs et la raideur articulaires et musculo-squelettiques. De plus, une étude menée par une équipe de l'Université Harvard auprès de 176 participants a révélé que ceux qui consommaient du poisson gras au moins deux fois par semaine présentaient des scores de polyarthrite rhumatoïde significativement plus faibles que ceux qui consommaient moins d'une portion de poisson par mois. Le poisson est également une bonne source de vitamine D, bénéfique pour la santé osseuse et la prévention des carences. L'Association américaine de l'arthrite recommande de consommer 85 à 170 grammes de poisson deux à quatre fois par semaine.

 

 

◇ Haricots

Le soja, aliment protéiné d'origine végétale, est composé d'environ 40 % de protéines. Les protéines sont un nutriment essentiel qui contribue à la construction musculaire et à la production de substances immunitaires ; il est donc important d'en consommer quotidiennement en quantité suffisante. De plus, le soja est riche en nutriments tels que le calcium, le fer et le magnésium, ce qui le rend efficace pour retrouver de la force physique et soulager la fatigue. Le soja est particulièrement bénéfique pour les femmes ménopausées car il est riche en isoflavones, qui agissent comme les œstrogènes, hormones féminines. Les isoflavones contribuent à prévenir l'ostéoporose et les bouffées de chaleur, symptômes de la ménopause liés à une carence en hormones féminines.

 

 

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Je n'ai pas pu regarder l'émission hier.

Les articulations peuvent-elles retrouver leur état normal ?

 

Je vois donc que je dois le gérer de manière constante.

Vous avez 70 ans, mais on dirait que vous prenez soin de vos articulations comme une personne de 50 ans.