Je mangeais souvent du poulet bouilli et du canard… Des changements au niveau de mes vaisseaux sanguins et de mon pancréas ?

Parmi les viandes, la volaille, comme le poulet et le canard, est considérée comme un aliment sain. Elle est perçue différemment du porc et du bœuf. Pourquoi ?

 

TIRET la volaille, un incontournable du régime alimentaire … Aliments qui régulent la pression artérielle ?

 

Le régime DASH (Approche diététique pour stopper l'hypertension) est une « thérapie nutritionnelle visant à abaisser la tension artérielle », également mentionnée dans les documents de l'Agence coréenne de contrôle et de prévention des maladies. Outre les fruits, les légumes, le lait et les produits laitiers allégés (ou écrémés), les céréales complètes, le poisson et les noix, déjà largement cités, il préconise la consommation de volailles comme le poulet et le canard. Fondé sur la maîtrise de la tension artérielle, le régime DASH contribue à réduire l'incidence des principales maladies vasculaires, telles que les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, ainsi que le cancer du pancréas.

Faible en graisses saturées et riche en acides gras insaturés … Veuillez retirer la peau avant de manger. «

 

Le poulet contient moins de matières grasses que le bœuf et le porc. Sans la peau ni le gras, il est nettement moins calorique, ce qui en fait un aliment idéal pour les régimes. Selon l'Institut national des sciences agricoles, il contient 20,7 g de protéines pour 100 g, soit plus que le bœuf, et 4,8 g de matières grasses. Il apporte 126 kcal et est riche en vitamine B2. Sa teneur en acides gras insaturés est de 67,1 à 68,4 %, supérieure à celle du porc (57,3 %) et du bœuf (59,2 %). En revanche, sa teneur en acides gras saturés est de 31,6 à 32,9 %, bien inférieure à celle du bœuf (40,8 %) et du porc (42,7 %). Enfin, sa teneur en acides gras essentiels est de 16,6 à 16,9 %, soit 1,6 fois plus que celle du porc et 5 fois plus que celle du bœuf.

 

LDL Réduit le cholestérol et élimine les métaux lourds … Légèrement alcalin, convient au corps humain

 

Alors que la plupart des viandes sont acides, la viande de canard est légèrement alcaline, ce qui est bénéfique pour l'organisme. Les canards sont des animaux capables de survivre même après avoir ingéré du soufre, une substance hautement toxique, et possèdent d'extraordinaires capacités naturelles de détoxification. La consommation régulière de viande de canard favorise l'élimination de l'azote dans l'organisme, contribuant ainsi à l'excrétion rapide des métaux lourds et des impuretés, empêchant leur accumulation.

Le cholestérol LDL est un facteur de risque d'hypertension et d'infarctus du myocarde, et la viande de canard contribue à prévenir et à atténuer ces affections. Contrairement à d'autres viandes, elle est riche en acides gras insaturés et contient de l'acide linoléique et de l'acide arachidonique, qui participent à la réduction du cholestérol. La consommation régulière de viande de canard aide à prévenir les maladies vasculaires.

 

La viande est grillée ou frite ?… « Veuillez le faire bouillir avant de le consommer pour votre santé. «

 

Bien que le poulet et le canard soient des aliments sains, leurs bienfaits pour la santé varient selon le mode de cuisson. Il est indispensable de les faire bouillir. Les griller ou les faire frire peut générer des substances nocives, voire contre-productives. En particulier, la chair de canard doit être bouillie pour devenir tendre. L'ajout de légumes à l'eau de cuisson permet d'atténuer l'odeur de gibier. De plus, la viande doit être cuite sans excès de sel. Ceci est bénéfique pour la régulation de la tension artérielle et la santé cardiovasculaire. Il semble que la cuisson à l'eau soit moins fréquente de nos jours. C'est l'une des raisons pour lesquelles le cancer colorectal, rare il y a 30 ans, a connu une augmentation significative, tout comme les maladies vasculaires.

 

 

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Faites-le griller comme vous le souhaitez, haha.

Le cuire à la vapeur et le déguster avec un bouillon possède également un charme tout à fait particulier.

Si vous comptez le faire de toute façon, c'est pour votre santé

Vous me conseillez donc de le faire bouillir avant de le manger ?

 

Il est bon de la prévenir en adoptant des habitudes alimentaires qui favorisent la santé des vaisseaux sanguins.