La viande de volaille, comme le poulet et le canard (volatiles élevés à la maison), est considérée comme un aliment sain. Elle est évaluée différemment par rapport au porc et au bœuf. Quelle en est la raison ?

 

Les volailles, indispensables dans le régime DASH... quels aliments aident à réguler la pression artérielle ?

 

Le régime DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension) est une méthode alimentaire pour réduire la pression artérielle, également mentionnée dans les documents de l'Agence de contrôle de la maladie. Il met l'accent sur la consommation de fruits, légumes, laitages faibles en matières grasses (ou sans matières grasses), céréales complètes, poissons, noix, ainsi que de volailles telles que le poulet et la canard. Le régime DASH aide à contrôler la pression artérielle et à réduire le risque de maladies vasculaires majeures telles que les maladies cardiaques et cérébrovasculaires, ainsi que le cancer du pancréas.

Riche en acides gras insaturés et faible en graisses saturées... « Enlevez la peau avant de le consommer »

 

Le poulet contient moins de matières grasses que le bœuf et le porc. En enlevant la peau et la graisse, il a un apport calorique bien inférieur à celui du bœuf et du porc, ce qui est également bénéfique pour la perte de poids. Selon l'Institut national de la science agricole, il contient plus de protéines que le bœuf, avec 20,7 g pour 100 g, et 4,8 g de matières grasses. Il fournit également beaucoup de vitamine B2 pour une valeur énergétique de 126 kcal. La teneur en acides gras insaturés est de 67,1 à 68,4 %, supérieure à celle du porc (57,3 %) et du bœuf (59,2 %). En revanche, la teneur en acides gras saturés est de 31,6 à 32,9 %, bien inférieure à celle du bœuf (40,8 %) et du porc (42,7 %). La teneur en acides gras essentiels est de 16,6 à 16,9 %, soit 1,6 fois plus que le porc et 5 fois plus que le bœuf.

 

Réduire le cholestérol LDL et éliminer les métaux lourds… un médicament alcalin adapté au corps humain

 

La plupart des viandes sont des aliments acides, mais le canard est une viande légèrement alcaline adaptée au corps humain. Le canard est un animal capable de survivre en ingérant du soufre, qui est hautement toxique, grâce à sa puissante capacité de détoxification. En consommant régulièrement de la viande de canard, cela aide à décomposer efficacement l'azote dans le corps, empêchant l'accumulation de métaux lourds et d'impuretés, et favorise leur élimination immédiate.

Le cholestérol LDL est un facteur de risque pour l'hypertension et l'infarctus du myocarde, mais la viande de canard aide à la prévention et à l'atténuation. Contrairement à d'autres viandes, elle contient une forte teneur en acides gras insaturés, ainsi que du linoléique et de l'acide arachidonique, qui jouent un rôle dans la réduction du cholestérol. Consommer régulièrement de la viande de canard contribue à la prévention des maladies vasculaires.

 

La viande doit-elle être grillée ou frite ?... « Pour votre santé, faites-la cuire à l'eau »

 

Même si le poulet et le canard sont bons pour la santé, la façon dont ils sont cuisinés influence leurs effets bénéfiques. Il faut les faire bouillir pour les consommer. Les cuire au feu ou les faire frire peut produire des substances nocives, ce qui peut avoir l'effet inverse. En particulier, le canard doit être bouilli dans de l'eau bouillante pour que la viande devienne tendre. Ajouter beaucoup de légumes dans l'eau de cuisson élimine l'odeur désagréable. Il faut également cuisiner sans trop saler. C'est ainsi que cela favorise la gestion de la pression artérielle et du système cardiovasculaire. De nos jours, il semble que l'on ne fasse plus cuire la viande de la même manière qu'avant. L'augmentation significative du cancer du côlon, qui était rare il y a 30 ans, ainsi que des maladies vasculaires, est en partie due à cela.

 

 

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Même la cuisson, c'est comme ça ㅎ

Il y a aussi un charme particulier à manger cela en le cuisant à la vapeur dans le bouillon.

Pour autant que faire se peut, pour la santé

Il faut le faire bouillir avant de le manger.

 

Il est préférable de prévenir à l'avance en adoptant de bonnes habitudes alimentaires pour la gestion des vaisseaux sanguins.