Daging unggas seperti ayam dan bebek (burung yang dipelihara di rumah) dianggap sebagai makanan sehat. Mereka mendapatkan penilaian yang berbeda dibandingkan dengan daging babi dan sapi. Mengapa demikian?

 

DASH diet selalu menyertakan unggas... makanan apa yang mengatur tekanan darah?

 

DASH (Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi) adalah pola makan yang juga disebutkan dalam data Badan Pengendalian Penyakit Korea sebagai 'metode diet untuk menurunkan tekanan darah'. Selain buah-buahan, sayuran, susu rendah lemak (atau tanpa lemak) dan produk susu, biji-bijian, ikan, dan kacang-kacangan yang sering disebutkan, pola makan ini juga menekankan konsumsi ayam, bebek, dan unggas lainnya. Diet DASH membantu mengendalikan tekanan darah dan berkontribusi dalam mengurangi kejadian penyakit pembuluh darah utama seperti penyakit jantung dan serebrovaskular, serta kanker pankreas.

Kaya lemak rendah dan asam lemak tak jenuh banyak... "Hapus kulitnya dan konsumsi"

 

Daging ayam memiliki lebih sedikit lemak dibandingkan daging sapi dan babi. Jika kulit dan lemaknya dihilangkan, kalori akan jauh lebih rendah daripada daging sapi dan babi, sehingga membantu dalam diet. Menurut Badan Riset Pertanian Nasional, kandungan protein lebih banyak daripada daging sapi, yaitu 20,7g per 100g, dan lemaknya 4,8g. Dengan kalori sebesar 126kcal, daging ayam kaya akan vitamin B2. Kandungan asam lemak tak jenuh adalah 67,1~68,4%, lebih tinggi daripada daging babi (57,3%) dan daging sapi (59,2%). Sebaliknya, asam lemak jenuh hanya 31,6~32,9%, jauh lebih rendah daripada daging sapi (40,8%) dan babi (42,7%). Kandungan asam lemak esensial mencapai 16,6~16,9%, yaitu 1,6 kali lipat dari daging babi dan lima kali lipat dari daging sapi.

 

Menurunkan kolesterol LDL dan mengeluarkan logam berat... Obat yang sesuai dengan tubuh manusia bersifat alkali

 

Sebagian besar daging adalah makanan asam, tetapi daging bebek adalah alkali ringan yang cocok untuk tubuh manusia. Bebek adalah hewan yang mampu bertahan hidup meskipun memakan belerang yang sangat beracun, menunjukkan kemampuan detoksifikasi yang luar biasa. Jika dikonsumsi secara teratur, daging bebek membantu memecah nitrogen dalam tubuh secara efektif, sehingga logam berat dan kotoran tidak menumpuk di dalam tubuh dan dapat dikeluarkan langsung.

Kolesterol LDL adalah faktor risiko untuk hipertensi dan serangan jantung, dan daging bebek membantu dalam pencegahan dan pengurangan. Berbeda dengan daging lain, daging bebek memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang tinggi serta mengandung linoleat dan arakidonat, yang berperan dalam menurunkan kolesterol. Konsumsi daging bebek secara teratur dapat membantu mencegah penyakit pembuluh darah.

 

Daging dipanggang atau digoreng? ... "Untuk kesehatan, makanlah dengan cara direbus"

 

Daging ayam dan bebek baik untuk tubuh, tetapi efek kesehatan tergantung pada cara memasaknya. Harus direbus terlebih dahulu. Jika dipanggang atau digoreng, zat berbahaya dapat terbentuk dan justru memberikan efek sebaliknya. Terutama untuk daging bebek, harus direbus dalam air mendidih agar daging menjadi lembut. Jika sayuran dimasukkan ke dalam air rebusan, bau amis akan hilang. Selain itu, masaknya harus tidak terlalu asin. Karena itu baik untuk pengelolaan tekanan darah dan kesehatan kardiovaskular. Saat ini, sepertinya orang tidak lagi merebus daging seperti dulu. Salah satu alasan utama meningkatnya kanker usus besar yang dulu jarang terjadi 30 tahun yang lalu dan meningkatnya penyakit pembuluh darah.

 

 

==================

Memang dipanggang sesuai dengan cara memanggangnya ㅎ

Makan dengan kuah dari hasil kukusan juga memiliki daya tarik tersendiri

Kalau sudah begitu, demi kesehatan

Itu berarti harus direbus dan dimakan.

 

Mencegah dengan kebiasaan makan yang baik untuk pengelolaan pembuluh darah adalah hal yang baik dilakukan sejak dini