« Vous aide à mieux dormir et à perdre du poids »… Deux choses à manger chaque matin

« Favorise un bon sommeil et la perte de poids »… 2 choses à manger chaque matin

« Favorise un bon sommeil et la perte de poids »… 2 choses à manger chaque matin [Siktam] © Fourni par : Herald Economy

Œuf [123RF]

[Herald Economy = Reporter Yuk Seong-yeon] Pour le petit-déjeuner, qui apporte l'énergie et les nutriments nécessaires à la journée, consommer des protéines de haute qualité est avantageux pour la satiété, même pendant un régime. Les œufs sont un exemple typique d'aliment d'origine animale, tandis que le soja est recommandé comme aliment d'origine végétale.

Des œufs d’origine animale au petit-déjeuner… « Favorise un bon sommeil et aide à suivre un régime. »

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Les œufs sont un aliment représentatif à haute densité nutritionnelle. À l'exception de la vitamine C, des glucides et des fibres alimentaires, ils contiennent une grande variété de nutriments et un mélange équilibré d'acides aminés essentiels. Non seulement ils sont faciles à cuisiner, mais ils sont aussi relativement peu coûteux. L'American Heart Association (AHA) affirme que la consommation d'un œuf par jour est bénéfique pour une alimentation saine.

Lee Young-eun, professeure émérite du département d'alimentation et de nutrition de l'université Wonkwang (et ancienne présidente de l'Association coréenne des diététiciens), a déclaré : « Les adultes en bonne santé peuvent consommer environ deux œufs le matin sans se soucier du cholestérol. Ils procurent une sensation de satiété, ce qui en fait un aliment nutritif. » Elle a ajouté : « Bien que les œufs au plat soient pratiques, si vous êtes attentif à votre apport calorique provenant des matières grasses, les œufs durs ou pochés sont également de bonnes options. »

Consommer des œufs le matin est une habitude alimentaire bénéfique pour le sommeil. Les œufs sont une excellente source de tryptophane, un acide aminé essentiel, avec 125 mg de tryptophane pour 100 g. Le tryptophane contribue à stimuler la sécrétion de mélatonine et de sérotonine, hormones qui favorisent un sommeil profond.

Cependant, le régime « à base d'œufs », connu sous le nom de régime de l'actrice Nicole Kidman, est généralement déconseillé. Selon une étude publiée dans la revue internationale *Journal of Nutrition* en 2008, un régime composé uniquement d'œufs présente des inconvénients potentiels importants en raison de la faible diversité des apports nutritionnels. Il est recommandé de consommer des légumes ou des céréales en plus des œufs lorsqu'on les intègre à un petit-déjeuner.

Les légumineuses végétales… « Consommer des légumineuses le matin est bénéfique pour la santé intestinale »

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Si les œufs sont excellents parmi les aliments d'origine animale pour leur richesse nutritionnelle, le soja est un parfait exemple parmi les aliments d'origine végétale. Il permet de consommer de grandes quantités de fibres et de protéines tout en limitant les risques liés aux graisses saturées. C'est un ingrédient pratique et digeste pour le petit-déjeuner. Les matins pressés, il s'intègre facilement aux plats à base d'œufs et de tofu, aux soupes, aux salades et aux sandwichs.

Des recherches récentes démontrant les nombreux bienfaits du soja ont également été présentées en Corée. Lors du symposium de la Société coréenne des sciences et technologies alimentaires, qui s'est tenu au Centre international de congrès de Jeju en juin dernier, le professeur Shigenobu Shibata de l'université d'Hiroshima au Japon a souligné que « même un même aliment peut avoir une efficacité différente selon le moment de sa consommation ». D'après les résultats de l'équipe du professeur Shibata, les repas les plus efficaces pour la synthèse musculaire et l'augmentation de la masse musculaire squelettique sont, par ordre décroissant, le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. De plus, les protéines de soja sont plus efficaces lorsqu'elles sont consommées le matin.

Le professeur Shibata a également présenté des recherches antérieures montrant que la consommation de protéines de soja au petit-déjeuner peut améliorer la santé intestinale en augmentant la production d'acides gras à chaîne courte. Ces acides gras, qui constituent une source d'énergie pour les cellules de la muqueuse du côlon, sont reconnus pour renforcer la santé intestinale en inhibant les bactéries nocives.

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Cela s'applique à moi.

Je mange des œufs ce matin,

Tomates et basilic... Je vais les surveiller de plus près...

 

C'est un haricot.

C'est également pratique de manger si vous préparez la soupe à l'avance.

 

J'ai besoin de bien dormir cette nuit.

Je suppose que je vais devoir le lire attentivement.