"Une bonne nuit de sommeil et une aide à la perte de poids"... Deux choses à manger chaque matin.

"Une bonne nuit de sommeil et une aide pour la perte de poids"... Deux choses à manger chaque matin [Appétit]© fourni par Herald Economy

Œuf [123RF]

[Herald Economy=Yuk Seong-yeon journaliste] Le petit-déjeuner, qui fournit l'énergie quotidienne et les nutriments, est avantageux lors d'un régime en consommant des aliments riches en protéines de haute qualité, notamment pour la satiété. Parmi les sources animales, l'œuf est représentatif, tandis que parmi les aliments végétaux, le soja est recommandé.

Œufs d'origine animale le matin... "favorisent un sommeil profond et aident dans le cadre d'un régime"

"Une bonne nuit de sommeil et une aide pour la perte de poids"... Deux choses à manger chaque matin pour le bien-être [Appétit]© Fournie par Herald Economy

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Les œufs sont un aliment de référence à haute densité nutritionnelle. Ils contiennent une grande variété de nutriments, à l'exception de la vitamine C, des glucides et des fibres alimentaires, et ils incluent également un bon équilibre d'acides aminés essentiels. La préparation est simple, et leur prix est relativement abordable. L'American Heart Association (AHA) a déclaré qu'il est possible de consommer un œuf par jour pour une alimentation saine.

Le professeur émérite de la faculté de nutrition alimentaire de l'Université Wonkwang, Lee Young-eun (ancien président de l'Association coréenne des nutritionnistes), a déclaré : « Si vous êtes un adulte en bonne santé, vous pouvez manger environ deux œufs le matin sans vous soucier du cholestérol. Cela peut également constituer un repas diététique nutritif et rassasiant. » Elle a ajouté : « Bien que la friture d'œufs soit pratique, si vous êtes sensible à la consommation de calories due aux graisses, les œufs durs ou pochés sont également de bonnes options. »

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Les œufs consommés le matin constituent une habitude alimentaire bénéfique pour le sommeil. Les œufs sont l'un des aliments principaux riches en tryptophane, un acide aminé essentiel, contenant 125 mg de tryptophane pour 100 g. Le tryptophane aide à la sécrétion de mélatonine et de sérotonine, hormones qui favorisent un sommeil profond.

Cependant, le régime alimentaire à base d'œufs, connu comme le « régime à nourriture unique d'œufs », n'est généralement pas recommandé. Selon une étude publiée en 2008 dans le Journal of Nutrition, le fait de ne manger que des œufs réduit la diversité de l'apport en nutriments, ce qui présente des inconvénients potentiels importants. Lorsqu'on inclut des œufs dans le petit-déjeuner, il est conseillé de les accompagner de légumes ou de céréales.

Les protéines végétales de soja... « Consommer du soja le matin est également bénéfique pour la santé intestinale »

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Si la densité nutritionnelle des œufs est excellente parmi les aliments d'origine animale, le soja peut être considéré parmi les aliments d'origine végétale. Il permet de réduire les inquiétudes concernant les graisses saturées tout en fournissant une grande quantité de fibres alimentaires et de protéines. C'est un ingrédient pratique pour le petit-déjeuner, sans alourdir l'estomac. Lors des matins pressés, il est facile de l'incorporer dans des plats à base d'œufs, de tofu, de soupe, de salade ou de sandwich.

Une étude récente démontrant les nombreux avantages du soja a également été présentée en Corée. Lors du symposium de la Korean Society of Food Science, organisé en juin cette année au Centre de congrès international de Jeju, le professeur Shigenobu Shibata de l'Université de Hiroshima au Japon a souligné que « même pour un même aliment, l'efficacité peut varier en fonction du moment de la consommation ». Selon les résultats de la recherche de l'équipe du professeur Shigenobu, le moment le plus efficace pour la synthèse musculaire et l'augmentation de la masse musculaire squelettique est le petit-déjeuner, le déjeuner, puis le dîner, et la consommation de protéines de soja le matin s'est également avérée plus efficace.

Le professeur Shibata a également présenté une étude précédente suggérant que la consommation de protéines de soja au petit-déjeuner pourrait améliorer la santé intestinale en favorisant la production accrue d'acides gras à chaîne courte. Les acides gras à chaîne courte, qui servent de source d'énergie aux cellules de la muqueuse du côlon, sont connus pour renforcer la santé intestinale en inhibant les bactéries nuisibles.

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Cela me concerne.

Je mange des œufs le matin,

Tomates et basilic... je vais en prendre un peu plus soin...

C'est du soja.

Préparer la soupe à l'avance facilite la dégustation, n'est-ce pas ?

Il faut dormir profondément ~~

Je vais devoir lire attentivement.