「蜂蜜眠・ダイエットに役立つ」…毎朝食べればいい「2つ」

「蜂蜜眠・ダイエットに役立つ」…毎朝食べると良い「2つ」

「蜂蜜眠・ダイエットに役立つ」…毎朝食べると良い「2つの」[食欲] ©提供：ヘラルド経済

卵 [123RF]

1日のエネルギー充填と栄養素を提供する朝食は、ダイエット時にも「質」の良いタンパク質食品を摂取することが満腹感などで有利だ。動物性としては卵が代表的であり、植物性食品としては豆が推奨される。

朝に動物性卵… 「蜂蜜を呼び、ダイエット式にも役立つ」

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卵は栄養密度の高い代表食品です。ビタミンC・炭水化物・食物繊維を除いてほとんどの栄養素が多様に含まれており、必須アミノ酸もまんべんなく含まれている。調理も簡単だけでなく、価格も比較的安い方だ。米国心臓協会（AHA）は、健康的な食事のために毎日1個の卵を摂取できると伝えた。

イ・ヨンはウォン・グァンデ食品栄養学科名誉教授(元大韓栄養士協会長)は「健康な成人なら朝に卵2個程度はコレステロール心配なく食べることができる。 満​​腹感が感じられ栄養価の高いダイエット式になることができる」と話した。続いて「卵フライも簡単だが、脂肪摂取によるカロリー摂取に鋭敏であればゆで卵や水卵も良い方法」と付け加えた。

朝に食べる卵は睡眠にも有利な食習慣だ。卵は必須アミノ酸であるトリプトファンの代表食品の一つで、100g当たり125mgのトリプトファンが入っている。トリプトファンは、深い眠りにつくメラトニンとセロトニンホルモンの分泌を助けます。

ただし、映画俳優ニコール・キッドマンのダイエット式として知られる「卵ワンフード（one food）ダイエット」は一般的には推奨されない。 2008年国際学術誌「栄養学ジャーナル」に掲載された論文によると、卵だけ食べる食事法は栄養素摂取の多様性が減少するため、潜在的な欠点が大きい。朝の食事に卵を構成するときは、野菜や穀物を一緒に食べることが推奨される。

植物性豆… 「朝に大豆摂取、腸の健康にもお得」

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動物性食品で卵の栄養素密度に優れると、植物性食品の中では豆が挙げられる。飽和脂肪の心配を減らしながら、大量の食物繊維とタンパク質を充填することができる。朝食で胃が負担にならず、手軽に食べやすい食材だ。忙しい朝には手軽に卵・豆腐料理、スープ、サラダ、サンドイッチなどに入れて食べることができる。

豆の様々な利点を立証した最新の研究も国内で紹介されている。今年6月、済州国際コンベンションセンターで開催された韓国食品科学会シンポジウムで、柴田重信日本広島大学教授は「同じ食品でも摂取時点によって異なる効率を出すことができる」と強調した。重信教授研究チームの研究結果、筋肉合成と骨格筋量の増加に最も効率的な食事時間は朝・昼・夕の順で現れ、大豆タンパク質も朝に食べると効果が大きかった。

柴田教授は、朝に大豆タンパク質を食べると、より短鎖脂肪酸を生成することで腸の健康を改善することができるという以前の研究も一緒に紹介した。大腸粘膜細胞のエネルギー源となる短鎖脂肪酸は、有害菌を抑制して腸の健康を強化することが知られている。

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私はそうです。

朝に卵は食べていますが、

トマトとバジル。

 

豆ですね

スープをあらかじめしておくと食べやすいです。

 

蜂蜜眠るよ~~

一生懸命読んでください。