「ぐっすり眠れる・ダイエットに効果的」…毎朝食べると良い「2つ」

「ぐっすり眠れてダイエットにも効果的」…毎朝食べると良い「2つのこと」[食欲]© 提供：ヘラルド経済

卵 [123RF]

ヘラルド経済=ユクスンヨン記者朝食は一日のエネルギー補充と栄養素の供給を行い、ダイエット中でも「質」の良いタンパク質食品を摂取することが満腹感などで有利である。動物性では卵が代表的であり、植物性食品では豆が推奨される。

朝の動物性卵…「良い睡眠を促し・ダイエット食にも役立つ」

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卵は栄養密度の高い代表的な食品です。ビタミンC、炭水化物、食物繊維を除いて、ほとんどの栄養素が多様に含まれており、必須アミノ酸もバランスよく含まれています。調理も簡単で、価格も比較的安価です。アメリカ心臓協会（AHA）は、健康的な食事のために毎日1個の卵を摂取できると伝えています。

イ・ヨンウン元光大学食品栄養学科名誉教授（元韓国栄養士協会長）は、「健康な成人であれば、朝に卵2個程度をコレステロールの心配なく食べることができる。満腹感が得られ、栄養価の高いダイエット食になる」と述べた。続けて、「目玉焼きも簡単だが、脂肪摂取によるカロリー摂取に敏感であれば、ゆで卵や温泉卵も良い方法だ」と付け加えた。

朝食に食べる卵は睡眠にも良い習慣です。卵は必須アミノ酸のトリプトファンの代表的な食品の一つで、100gあたり125㎎のトリプトファンが含まれています。トリプトファンは深い眠りに導くメラトニンとセロトニンホルモンの分泌を助けます。

ただし、映画俳優ニコール・キッドマンのダイエット法として知られる「卵一食ダイエット」は一般的に推奨されていません。2008年に国際学術誌『栄養学ジャーナル』に掲載された論文によると、卵だけを食べる食事法は栄養素摂取の多様性が減少するため、潜在的な欠点が大きいです。朝食に卵を取り入れる場合は、野菜や穀物と一緒に食べることが推奨されます。

植物性大豆…「朝に大豆を摂取、腸の健康にも有益」

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動物性食品である卵の栄養素密度が優れている場合、植物性食品の中では豆類が挙げられる。飽和脂肪の心配を減らしながら、多量の食物繊維とタンパク質を摂取できる。朝食として胃に負担をかけずに手軽に食べられる食材だ。忙しい朝には、簡単に卵や豆腐料理、スープ、サラダ、サンドイッチなどに入れて食べることができる。

大豆のさまざまな利点を証明した最新の研究も国内で紹介されたことがある。今年6月に済州国際コンベンションセンターで開催された韓国食品科学会のシンポジウムで、シバタシゲノブ日本広島大学教授は「同じ食品でも摂取する時間によって効果が異なる」と強調した。シゲノブ教授の研究チームの研究結果によると、筋肉合成と骨格筋量増加に最も効果的な食事時間は朝・昼・晩の順であり、大豆タンパク質も朝に摂取したときに効果が大きかった。

柴田教授は、朝食に豆のタンパク質を摂取すると、より多くの短鎖脂肪酸の生成を通じて腸の健康が改善される可能性があるという以前の研究も紹介した。大腸粘膜細胞のエネルギー源となる短鎖脂肪酸は、有害菌を抑制し、腸の健康を強化することが知られている。

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私に該当します

朝、卵を食べています。

トマトとバジル…もう少し気をつけてみて…

豆ですね

スープを事前に作っておくと、食べるのも楽ですよね

ぐっすり眠らなきゃ~~

一生懸命読んでみようと思います

健康食品・民間療法

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「ぐっすり眠れる・ダイエットに効果的」…毎朝食べると良い「2つ」

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