Après avoir souvent mangé du canard... des changements dans le corps?

Riche en acides gras insaturés bénéfiques pour la santé contre une faible consommation de graisses saturées nuisibles

La viande rouge ordinaire contient beaucoup de graisses saturées nuisibles pour le corps. Elle est mauvaise pour le système sanguin et vasculaire, et n'est pas bonne pour la santé du côlon. Cependant, la viande de canard contient seulement la moitié de la quantité de graisses saturées par rapport à la volaille de poulet. La majorité des graisses est composée de graisses insaturées telles que l'acide oléique, l'acide linoléique et l'acide linolénique. Elle est riche en protéines, en minéraux, et en acides aminés essentiels comme la lysine, indispensables aux activités métaboliques du corps. Elle favorise la circulation sanguine, prévient les maladies cardiovasculaires, et aide à améliorer le cholestérol.

Riche en vitamine A et B... réduction de la fatigue et de la dépression, renforcement du système immunitaire, amélioration de la mémoire

Les vitamines A et B sont plus abondantes dans la viande que dans d'autres types de viande. Elles contribuent à la santé cérébrale, à la régénération cellulaire, à la régulation du métabolisme dans le corps, à la récupération de la fatigue et au renforcement du système immunitaire. La vitamine B1 est moins présente dans le porc, mais environ deux fois plus dans le poulet et quatre fois plus dans le bœuf, ce qui est bénéfique pour améliorer la mémoire et réduire la fatigue. La vitamine B2 est présente en quantité supérieure à celle dans le bœuf, le porc et le poulet, et favorise la sécrétion de sérotonine, aidant à prévenir ou atténuer la dépression, ainsi qu'à soulager les symptômes chez les femmes en ménopause.

Retarder le vieillissement de la peau et contribuer à la santé des os et des articulations... Évitez de trop manger

Les principales viandes sont acides, mais le canard est alcalin, ce qui empêche l'acidification des fluides corporels et retarde le vieillissement de la peau. Il est riche en collagène, chondroïtine sulfurée, etc., contribuant à la beauté de la peau et à la santé des os et des articulations. Il existe des plats comme le canard grillé mariné dans une sauce pimentée et sucrée (Ori Jumureok), le poulet de canard, la soupe de canard, le canard fumé, etc. La foie gras en France, le Turducken aux États-Unis, la Czernina en Pologne, et l'Itik tim en Malaisie sont des plats traditionnels de canard célèbres dans le monde. Le canard contient aussi du gras, il faut donc éviter de trop en manger.