« Même dans les aliments que j'ai mangés aujourd'hui ? »… Des aliments inflammatoires qui provoquent des douleurs

 

 

L'inflammation a un double rôle. Si elle contribue à la réparation des lésions cellulaires, une inflammation excessive peut entraîner des maladies comme l'arthrite, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète. Erin Coates, diététicienne agréée à la Cleveland Clinic, explique que notre alimentation peut influencer l'inflammation dans l'organisme.

 

L'inflammation survient lorsque le système immunitaire reconnaît une substance étrangère. Si l'inflammation aiguë a un rôle protecteur, l'inflammation chronique est associée à des maladies graves. Il est donc recommandé de réduire la consommation d'aliments inflammatoires et d'augmenter celle d'aliments anti-inflammatoires tels que les légumes, les fruits, les noix, les légumineuses, les graines et les poissons gras. Ci-dessous, le Dr Coates recommande les aliments qui déclenchent l'inflammation.

 

Pourquoi les aliments provoquent une inflammation

 

Notre organisme fonctionne de manière optimale lorsqu'il absorbe les nutriments comme les vitamines et les minéraux présents dans les fruits, les légumes et les céréales complètes. Cependant, une consommation excessive d'aliments riches en sucre, en gras trans, en acides gras oméga-6, en glucides raffinés et en viandes transformées peut surcharger l'organisme et provoquer une inflammation, car celui-ci peine à assimiler correctement ces nutriments.

Étant donné la prévalence des aliments inflammatoires, il est préférable de privilégier les aliments anti-inflammatoires plutôt que de les éviter.

 

Sucres ajoutés = 

 

Les Américains consomment en moyenne environ 17 cuillères à café de sucre par jour. Toutefois, leur consommation de sucres ajoutés devrait être inférieure à 10 % de l'apport calorique quotidien. Par sucres ajoutés, on entend notamment le sucre de table, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, les oligosaccharides et les sirops ajoutés lors de la fabrication d'aliments comme le pain, les biscuits et les boissons.

En réalité, le sucre est un aliment qui fait rapidement grimper la glycémie et le taux d'insuline, provoquant ainsi une inflammation. Une consommation excessive de sucre peut entraîner une inflammation chronique, et on trouve des sucres ajoutés dans de nombreux aliments transformés, comme le pain, les biscuits apéritifs, les barres de céréales, les vinaigrettes, les yaourts, les céréales et les boissons énergétiques.

 

gras trans = 

 

Il est important de limiter sa consommation d'acides gras trans à moins d'un gramme par jour. Les acides gras trans peuvent augmenter le « mauvais » cholestérol et diminuer le « bon » cholestérol, ce qui accroît le risque de maladies cardiovasculaires, d'accidents vasculaires cérébraux et de diabète de type 2. On trouve principalement des acides gras trans dans les biscuits, les pâtisseries, la margarine et le maïs soufflé.

 

Viandes transformées et viandes rouges = 

 

Les viandes transformées, obtenues par des procédés comme le salage et le fumage, sont riches en graisses saturées, au même titre que la viande rouge, et sont connues pour provoquer des inflammations. Les viandes transformées telles que le bacon, les saucisses, les hot-dogs et les hamburgers, ainsi que les viandes rouges comme le steak, appartiennent à cette catégorie. Une consommation excessive de ces viandes peut augmenter le risque de cancer, de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.

 

Acides gras oméga-6 = 

 

Les acides gras oméga-6 sont utilisés par l'organisme comme source d'énergie, mais une consommation excessive peut entraîner une inflammation. Coates a souligné l'importance d'un apport équilibré en acides gras oméga-3, combiné à une consommation réduite d'acides gras oméga-6. On trouve des acides gras oméga-6 dans l'huile de colza, l'huile de maïs, la mayonnaise, l'huile de tournesol et l'huile d'arachide.

 

Glucides raffinés = 

 

Les glucides raffinés sont des glucides dont les nutriments ont été retirés. Il s'agit notamment du pain, des biscuits apéritifs, des frites, des pâtes, des céréales et du riz blanc, tous principalement composés de farine blanche. Les glucides raffinés sont rapidement digérés, ce qui provoque une hausse rapide de la glycémie et peut déclencher une inflammation. Au lieu de consommer des glucides raffinés, il est recommandé de privilégier les céréales complètes comme le quinoa, l'avoine et le riz brun.

 

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Bacon, saucisses, hot-dogs, hamburgers, etc.

La consommation excessive de viandes transformées et de viandes rouges comme le steak

On dit que sa consommation peut augmenter le risque de cancer, de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.

 

C'est vraiment délicieux en bouche,

Pas tellement pour le corps… L’équilibre des habitudes alimentaires est également important.