"¿Incluso en la comida que comí hoy?"... Alimentos inflamatorios que causan dolor

 

 

La inflamación tiene una doble función. Si bien actúa como un mecanismo para reparar el daño celular, la inflamación excesiva puede provocar afecciones como artritis, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes. Erin Coates, dietista titulada de la Clínica Cleveland, explica que los alimentos que consumimos pueden influir en la inflamación del cuerpo.

 

La inflamación se produce cuando el sistema inmunitario reconoce una sustancia extraña. Si bien la inflamación aguda desempeña un papel protector, la inflamación crónica se relaciona con enfermedades graves. En concreto, se recomienda reducir el consumo de alimentos inflamatorios y aumentar el de alimentos antiinflamatorios, como verduras, frutas, frutos secos, legumbres, semillas y pescado azul. A continuación, el Dr. Coates recomienda alimentos que desencadenan la inflamación.

 

¿Por qué los alimentos causan inflamación?

 

Nuestro cuerpo funciona de forma óptima cuando absorbe nutrientes como vitaminas y minerales presentes en alimentos como frutas, verduras y cereales integrales. Sin embargo, consumir alimentos ricos en azúcar, grasas trans, ácidos grasos omega-6, carbohidratos refinados y carnes procesadas puede sobrecargar el organismo y provocar inflamación, ya que el cuerpo tiene dificultades para procesar estos nutrientes adecuadamente.

Debido a que los alimentos inflamatorios son tan frecuentes, es mejor centrarse en comer más alimentos antiinflamatorios en lugar de evitarlos.

 

Azúcar añadido= 

 

Los estadounidenses consumen un promedio de 17 cucharaditas de azúcar al día. Sin embargo, la ingesta de azúcares añadidos debe reducirse a menos del 10 % de las calorías diarias. Los azúcares añadidos se refieren a azúcares como el azúcar de mesa, el jarabe de maíz de alta fructosa, los oligosacáridos y los jarabes añadidos durante el proceso de elaboración de alimentos como el pan, las galletas y las bebidas.

De hecho, el azúcar es uno de los principales alimentos que eleva rápidamente los niveles de azúcar en sangre e insulina, lo que provoca inflamación. El consumo excesivo de azúcar puede provocar inflamación crónica, y los azúcares añadidos se encuentran en diversos alimentos procesados, como el pan, las galletas, las barras de granola, los aderezos para ensaladas, el yogur, los cereales y las bebidas deportivas.

 

Grasas trans = 

 

Es importante limitar el consumo de grasas trans a menos de 1 gramo al día. Las grasas trans pueden aumentar el colesterol "malo" y reducir el colesterol "bueno", lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes tipo 2. Las grasas trans se encuentran principalmente en galletas, pasteles, margarina y palomitas de maíz.

 

Carne procesada y carne roja = 

 

Las carnes procesadas, que se elaboran mediante procesos como el curado y el ahumado, tienen un alto contenido de grasas saturadas, al igual que la carne roja, y se sabe que causan inflamación. Carnes procesadas como el tocino, las salchichas, los hot dogs y las hamburguesas, así como las carnes rojas como el bistec, entran en esta categoría. El consumo excesivo de estas carnes puede aumentar el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

 

Ácidos grasos omega-6 = 

 

El cuerpo utiliza los ácidos grasos omega-6 como fuente de energía, pero su consumo excesivo puede provocar inflamación. Coates enfatizó la importancia de equilibrar la ingesta de suficientes ácidos grasos omega-3 con una ingesta reducida de ácidos grasos omega-6. Los ácidos grasos omega-6 se encuentran en el aceite de canola, el aceite de maíz, la mayonesa, el aceite de girasol y el aceite de cacahuete.

 

Carbohidratos refinados = 

 

Los carbohidratos refinados son carbohidratos a los que se les han eliminado sus nutrientes. Estos incluyen pan, galletas, papas fritas, pasta, cereales y arroz blanco, todos elaborados principalmente con harina blanca. Los carbohidratos refinados se digieren rápidamente, lo que provoca un aumento repentino de los niveles de azúcar en la sangre y desencadena inflamación. En lugar de consumir carbohidratos refinados, se recomienda consumir granos 100 % integrales como quinoa, avena y arroz integral.

 

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Tocino, salchichas, perritos calientes, hamburguesas, etc.

Consumo excesivo de carnes procesadas y carnes rojas como el bistec.

Dicen que consumirlo puede aumentar el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

 

Estos son realmente deliciosos en la boca,

No tanto por el cuerpo... El equilibrio en los hábitos alimentarios también es importante.