¿Comer alimentos similares en cada comida, qué efecto tiene en la salud?

A veces se consume solo alimentos ricos en proteínas como batidos de proteínas o se limita severamente la ingesta de carbohidratos, aumentando la ingesta de grasas, con el fin de gestionar la dieta. Para la salud, es recomendable seguir una dieta equilibrada que incluya una variedad de nutrientes.

Precaución con el desequilibrio nutricional

El consumo repetido de ciertos alimentos no es una opción saludable desde el punto de vista nutricional. Los expertos coinciden en que consumir solo los mismos ingredientes todos los días afecta negativamente el equilibrio de la microbiota intestinal. La profesora Deborah Cohen, de la Universidad de Rutgers en Estados Unidos, especializada en nutrición clínica y preventiva, afirmó: "El equilibrio normal de las bacterias intestinales se puede mantener consumiendo una variedad de alimentos y nutrientes". La nutricionista certificada Laura Bishop-Shimo, del Wexner Medical Center de la Universidad Estatal de Ohio, dijo: "Repetir una dieta compuesta solo por ciertos ingredientes puede impedir la ingesta equilibrada de nutrientes esenciales, lo que conduce a problemas de salud como deficiencias nutricionales, anemia y osteoporosis". Por ejemplo, las verduras están llenas de vitaminas y minerales, pero carecen de nutrientes como proteínas y grasas, por lo que consumir solo verduras repetidamente no puede satisfacer la diversidad nutricional.

◇Impacto en la salud mental

Comer la misma comida repetidamente también afecta mentalmente. La profesora Gail Soltz, psiquiatra de la Facultad de Medicina de la Universidad de Cornell en Estados Unidos, dijo: "La obsesión por comer la misma comida todos los días puede causar estrés, como no poder programar citas para comer o sentir una culpa severa cuando se come otra cosa". También puede ser un signo de trastorno de la alimentación el comer la misma comida todos los días. La doctora Soltz explicó: "El miedo a comer alimentos fuera de un plan establecido, la obsesión por controlar el peso, entre otros, pueden influir y provocar trastornos alimenticios", y añadió: "Incluso si hay cambios en el cuerpo debido a comer lo mismo, no cambiar la dieta, sentir un miedo intenso a aumentar de peso, vomitar, o en mujeres, experimentar amenorrea, son signos que deben hacer sospechar de un trastorno alimenticio".

Consume una comida diferente cada día

Si normalmente come con un solo tipo de menú, para mantener un equilibrio nutricional, es recomendable que al menos una comida al día esté compuesta por ingredientes variados. El Dr. Bishop-Shimo dijo: "Dedique solo un día a la semana para planear de manera sencilla qué alimentos desea comer", y agregó: "Si le resulta difícil pensar en un menú, puede simplemente elegir una verdura favorita, un alimento proteico y un carbohidrato, y comerlos todos en una sola comida". Si desea centrarse en la ingesta de proteínas, puede reducir la proporción de otros nutrientes y estructurar una comida con mayor proporción de proteínas. La proporción básica de nutrientes en una comida es: carbohidratos 55-65%, proteínas 15-20%, grasas 30%.

<Fuente: Health Chosun>