每餐都吃类似的食物，对健康有何影响？

为了饮食管理，有时会只摄取蛋白质饮料等蛋白质食品，或者极度限制碳水化合物的摄入，增加脂肪的摄入，偏重某些营养素。为了健康，建议进行由多种营养素组成的均衡饮食。

注意营养不均衡

反复食用某些食品在营养学上是不健康的选择。专家们一致认为每天只摄取相同成分的食物会对肠道微生物平衡产生负面影响。美国拉特格斯大学临床与预防营养学教授黛博拉·科恩表示，“肠道细菌的正常平衡可以通过摄取多样的食物和营养素来维持。”美国俄亥俄州立大学韦克斯纳医疗中心认证营养师劳拉·比肖-西莫指出，“只用某些成分组成的饮食反复食用，无法均衡摄取必需的营养素，可能导致营养不良、贫血、骨质疏松等健康问题。”例如，蔬菜富含各种维生素和矿物质，但蛋白质和脂肪等营养素不足，因此只吃蔬菜无法满足营养的多样性。

对心理健康的影响

重复摄取相同的食物也会对心理产生影响。美国韦尔康奈尔医学院精神科教授盖尔·索尔茨表示：“被强迫每天吃相同的食物，无法安排用餐约会，或者在吃到不同的食物时感到强烈的罪恶感等压力可能会引发心理压力。”每天摄取相同的食物也可能是进食障碍的迹象。索尔茨博士说：“对除预定饮食之外的食物摄入的恐惧、体重管理的强迫等因素可能引发进食障碍，”她还指出：“即使因为吃相同的食物而身体发生了变化，但不改变饮食习惯，或者对体重增加感到强烈恐惧，出现呕吐，女性出现闭经等症状时，应怀疑是否存在进食障碍。”

每天至少摄取一次不同的餐食

如果平时只用一种菜单用餐，为了营养均衡，至少每天一餐应由各种食材组成。比肖-西莫博士说：“每周抽出一天，简单安排一下想吃什么菜肴。”他还说：“如果难以想出菜单，可以选择喜欢的蔬菜、蛋白质食品和碳水化合物食品各一，组成一餐。”如果想重点摄取蛋白质，可以减少其他营养素的比例，增加蛋白质的摄入比例。基本的一餐营养素比例为碳水化合物55%至65%，蛋白质15%至20%，脂肪30%。

<来源 健康朝鲜>