Que penser de manger des aliments similaires à chaque repas pour la santé ?

Il peut arriver de se concentrer sur certains nutriments, comme ne consommer que des aliments riches en protéines tels que des shakes protéinés ou de limiter fortement la consommation de glucides tout en augmentant celle des graisses, dans le but de gérer son régime alimentaire. Cependant, pour préserver la santé, il est préférable d’adopter une alimentation équilibrée composée de divers nutriments.

Attention à la déséquilibre nutritionnel

La consommation répétée d'un aliment spécifique n'est pas une option saine d'un point de vue nutritionnel. Les experts s'accordent à dire que ne manger que des aliments contenant les mêmes composants chaque jour a un impact négatif sur l'équilibre du microbiote intestinal. La professeure Deborah Cohen, de la faculté de nutrition clinique et préventive de l'Université Rutgers aux États-Unis, a déclaré : « Un équilibre normal des bactéries intestinales peut être maintenu en consommant une variété d'aliments et de nutriments. » La diététicienne certifiée Laura Bishop-Shimo, du Wexner Medical Center de l'Ohio State University, a ajouté : « Se limiter à un régime composé uniquement de certains composants peut entraîner une carence en nutriments essentiels, provoquant des problèmes de santé tels que la malnutrition, l'anémie ou l'ostéoporose. » Par exemple, les légumes sont riches en vitamines et minéraux, mais manquent de protéines et de graisses, donc consommer uniquement des légumes de façon répétée ne permet pas de satisfaire la diversité nutritionnelle.

◇ Influence sur la santé mentale

Manger la même nourriture de façon répétée a également un impact psychologique. Le professeur Gail Soltz, psychiatre à la Weill Cornell Medical College aux États-Unis, a déclaré : « La fixation à devoir consommer la même nourriture chaque jour peut provoquer du stress, comme l’incapacité à planifier des repas ou un sentiment de culpabilité intense lorsqu’on mange autre chose. » Il arrive aussi que le fait de manger la même nourriture chaque jour soit un signe de trouble de l’alimentation. Le Dr Soltz a expliqué : « La peur de consommer des aliments en dehors du régime établi, l’obsession pour la gestion du poids, peuvent contribuer au développement de troubles de l’alimentation. » Elle a ajouté : « Même si des changements corporels apparaissent en raison de la consommation répétée de la même nourriture, il faut suspecter un trouble de l’alimentation si la personne refuse de modifier son régime, ressent une peur intense de prendre du poids, vomit, ou présente des symptômes d’aménorrhée chez les femmes. »

Prenez un repas différent chaque jour

Si vous mangez habituellement un seul type de menu, il est souhaitable pour l'équilibre nutritionnel de composer au moins un repas par jour avec une variété d'ingrédients. Le Dr Bishop-Shimo a conseillé : « Prenez simplement une journée par semaine pour planifier rapidement ce que vous souhaitez manger », et « si vous avez du mal à penser à un menu, choisissez un légume que vous aimez, une source de protéines et un aliment riche en glucides, et consommez-les tous dans un seul repas ». Si vous souhaitez privilégier la consommation de protéines, vous pouvez réduire la proportion d'autres nutriments et augmenter celle des protéines dans un repas. La répartition de base des nutriments dans un repas est de 55 à 65 % de glucides, 15 à 20 % de protéines, et 30 % de lipides.

Source: Health Chosun