Prevención de la demencia, control de la glucosa en sangre... Hacer bien el 'ejercicio de masticación' mejora la salud

La masticación se refiere a la acción de masticar los alimentos en la boca para triturarlos en trozos pequeños. Muchos expertos recomiendan realizar este proceso de masticación varias veces durante la comida. Masticar los alimentos cuidadosamente no solo ayuda en la digestión de los alimentos, sino que también es necesario para prevenir diversas enfermedades. ¿Qué beneficios aporta la acción de masticar y tragar los alimentos a nuestra salud?

 

El ejercicio adecuado ayuda a prevenir diversas enfermedades.

 

Las personas que mastican bien tienen ventajas en el cuidado de la salud cerebral... incluso en la prevención de la demencia

La acción de masticar mejora la función de nuestro cerebro. El músculo temporal, uno de los músculos masticatorios, es un músculo que se encuentra ampliamente en el lado del cráneo y estimula los tejidos nerviosos de toda la cabeza al masticar los alimentos. Por lo tanto, al realizar movimientos de masticación, se suministra más sangre al cerebro, y en el hipocampo y la corteza prefrontal, que desempeñan un papel importante en el aprendizaje y la memoria, aumenta el nivel de oxígeno en el flujo sanguíneo, activando así la función cerebral.

 

El aumento de la actividad neural en el hipocampo debido al ejercicio masticatorio también es efectivo para prevenir la demencia. En 2021, en la Universidad Karolinska en Suecia, se analizó la relación entre la fuerza masticatoria y las funciones cognitivas en ancianos con una edad promedio de 77 años, y se descubrió que los ancianos que realizan más ejercicio masticatorio tienen una menor probabilidad de padecer demencia como el Alzheimer en comparación con los ancianos que tienen poca actividad masticatoria.

 

Además, si la capacidad de masticar disminuye, los alimentos no se descomponen en trozos pequeños y es fácil que queden restos de comida entre las encías. Cuando los restos de comida atrapados entre las encías se pudren, pueden causar enfermedades periodontales como la periodontitis crónica, que daña el sistema nervioso central y aumenta el riesgo de demencia.

 

☆El hábito de masticar la comida varias veces ayuda a controlar el azúcar en la sangre y el peso corporal

Masticar bien los alimentos también ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre, ya que el ejercicio de masticar provoca una respuesta en el intestino que aumenta la secreción de insulina. Además, la fibra, que se sabe que ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre, se obtiene principalmente a través del proceso de masticar los alimentos.

 

☆Mantener bien controlados los niveles de azúcar en la sangre no solo ayuda a prevenir la diabetes, sino que también favorece el control del peso. De hecho, varios estudios han demostrado que las personas que mastican los alimentos varias veces y comen lentamente tienden a aumentar menos de peso en comparación con aquellas que terminan de comer rápidamente.

 

Por otro lado, se sabe que el movimiento de la saciedad estimula el hipotálamo, lo que provoca una sensación de saciedad rápida al comer y también ayuda a prevenir el exceso de comida.

 

¡El ejercicio de masticar también es esencial para la salud bucal! Reducir las enfermedades y mantener una mordida uniforme al comer ayuda a la salud bucal.

Las pequeñas vibraciones que se producen cuando la mandíbula superior e inferior encajan proporcionan estímulos adecuados, promoviendo la circulación sanguínea en los tejidos periodontales y aumentando la elasticidad de las encías. La circulación sanguínea activada por la masticación repetitiva previene la inflamación de las encías, y la presión generada durante la masticación puede fortalecer los dientes, las encías y los músculos que rodean los dientes.

 

Además, masticar de manera constante estimula la secreción de saliva, lo que promueve la acción antimicrobiana en la boca y suprime el crecimiento bacteriano. Esto reduce la acumulación de sarro y placa dental, y también puede disminuir la aparición de enfermedades bucales como caries y enfermedades periodontales.

 

El ejercicio masticatorio también desempeña un papel importante en la alineación de los dientes. Un ejercicio masticatorio adecuado ayuda a proteger la articulación temporomandibular y a mantener una estructura dental equilibrada. Por otro lado, la falta de actividad masticatoria puede facilitar la aparición de maloclusiones, por lo que el ejercicio masticatorio es especialmente importante para los niños en etapa de crecimiento en los que se está formando la estructura dental.

 

Masticar correctamente para maximizar los efectos... "La boca es la entrada a la salud general"

Para maximizar los efectos del ejercicio de masticación, es importante usar ambos lados de los dientes de manera equilibrada. Esto se debe a que tener el hábito de masticar solo de un lado puede causar desequilibrios en la articulación temporomandibular o en la oclusión dental. Por lo tanto, al consumir alimentos, es recomendable alternar el uso de ambos lados de la mandíbula o desarrollar el hábito de usarlos simultáneamente.

 

También es importante masticar bien la comida antes de tragarla. Los expertos recomiendan masticar al menos 30 veces por bocado al comer. Esto ayuda a que la comida se descomponga lo suficiente para facilitar la digestión y también ayuda a controlar la sensación de saciedad.

 

También es importante elegir alimentos adecuados para la masticación. Consumir solo alimentos demasiado blandos puede debilitar los músculos de la mandíbula y los dientes, por lo que es recomendable incluir alimentos con cierta textura para masticar. Frutas y verduras ricas en fibra, así como nueces, son efectivas para promover una masticación saludable y adecuada.

 

Si falta dientes y la capacidad de masticar es insuficiente, una opción es reemplazarlos con implantes o dentaduras. Sin embargo, dado que la boca se considera la entrada a la salud general, lo mejor es cuidarla adecuadamente antes de que se pierdan los dientes para mantener una vida saludable a largo plazo.

 

Choi Jae-a, periodista de salud de HiDoc, hidoceditor@mcircle.biz

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La masticación es el proceso de masticar los alimentos en la boca.

Se refiere a la acción de desmenuzar en pequeños pedazos.

Se dice que los ejercicios de resistencia tienen el efecto de reducir los niveles de azúcar en la sangre.

Hacer un buen ejercicio de masticación saludable también es un camino directo hacia la salud.