Prévention de la démence, gestion de la glycémie... Une bonne pratique de l'exercice de la mastication rend en bonne santé

L'action de mastiquer, appelée aussi exercice de mastication, consiste à broyer la nourriture dans la bouche en la mâchant soigneusement. De nombreux experts recommandent de répéter ce processus de mastication plusieurs fois pendant le repas. Mâcher la nourriture jusqu'à ce qu'elle soit bien broyée aide non seulement à la digestion, mais aussi à prévenir diverses maladies. Quels sont les avantages pour notre santé de mâcher et d'avaler la nourriture ?

 

Une activité physique appropriée aide à prévenir diverses maladies.

 

Les personnes qui mâchent bien ont un avantage pour la santé cérébrale... jusqu'à la prévention de la démence

L'acte de mâcher améliore les fonctions de notre cerveau. Le muscle temporal, l'un des muscles masticateurs, est un muscle situé largement sur le côté du crâne, stimulant le tissu nerveux de toute la tête lors de la mastication. Par conséquent, en effectuant des mouvements de mastication, une plus grande quantité de sang est fournie au cerveau, augmentant le niveau d'oxygène dans le flux sanguin dans l'hippocampe et le cortex préfrontal, qui jouent un rôle essentiel dans l'apprentissage et la mémoire, ce qui active les fonctions cérébrales.

 

L'augmentation de l'activité neuronale de l'hippocampe due à l'exercice masticatoire s'avère également efficace dans la prévention de la démence. En 2021, une étude menée à l'Institut Karolinska en Suède, portant sur des personnes âgées dont l'âge moyen était de 77 ans, a analysé la relation entre la force masticatoire et les fonctions cognitives. Les résultats ont montré que les personnes âgées qui pratiquaient fréquemment l'exercice masticatoire avaient un risque plus faible de développer des démences telles que la maladie d'Alzheimer par rapport à celles qui en faisaient peu.

 

De plus, si la capacité de mastiquer diminue, les aliments ne sont pas bien broyés, ce qui facilite leur insertion entre les gencives. Si les aliments coincés entre les gencives pourrissent, cela peut provoquer des maladies parodontales chroniques telles que la parodontite, qui endommage le système nerveux central et augmente le risque de démence.

 

☆ La habitude de mâcher plusieurs fois la nourriture aide à gérer la glycémie et le poids

Mâcher soigneusement la nourriture aide également à réduire le taux de sucre dans le sang. Cela est dû au fait que l'exercice de mastication provoque une réaction intestinale qui augmente la sécrétion d'insuline. De plus, la majorité des fibres, connues pour aider à réduire le taux de sucre dans le sang, peuvent être obtenues par le processus de mastication des aliments.

 

Une bonne gestion du taux de sucre dans le sang aide non seulement à prévenir le diabète, mais aussi à mieux contrôler le poids. En réalité, plusieurs études ont montré que les personnes qui mâchent leurs aliments plusieurs fois et mangent lentement ont tendance à prendre moins de poids que celles qui mangent rapidement.

 

D'autre part, il est connu que l'exercice de la faim stimule l'hypothalamus, ce qui favorise la sensation de satiété rapide lors de la consommation de nourriture et aide également à prévenir la suralimentation.

 

L'exercice masticatoire est essentiel pour la santé bucco-dentaire ! Réduire les maladies et assurer une alimentation équilibrée en mâchant contribue également à la santé buccale.

Les petites vibrations qui se produisent lorsque la mâchoire supérieure et inférieure s'engrènent stimulent adéquatement les tissus parodontaux, favorisant la circulation sanguine et augmentant l'élasticité des gencives. La circulation sanguine activée par la mastication répétée prévient l'inflammation des gencives, et la pression exercée lors de la mastication peut renforcer les dents, les gencives et les muscles entourant les dents.

 

De plus, en mâchant régulièrement, la sécrétion de salive est stimulée, ce qui favorise l'action antiseptique dans la bouche et inhibe la croissance bactérienne. Cela permet de réduire l'accumulation de tartre et de plaque dentaire, ainsi que de diminuer l'apparition de caries ou de maladies parodontales.

 

Les exercices de mastication jouent également un rôle important dans l'alignement des dents. Une mastication appropriée aide à protéger l'articulation temporo-mandibulaire et à maintenir une structure dentaire équilibrée. En revanche, un manque d'activité masticatoire peut favoriser le développement de malocclusions, c'est pourquoi la mastication est particulièrement importante pour les enfants en période de croissance où la structure dentaire se forme.

 

Il faut bien mâcher pour maximiser l'efficacité... "La bouche est l'entrée de la santé globale"

Pour maximiser l'efficacité de l'exercice de correction, il est important d'utiliser les deux dents de manière équilibrée. En effet, une habitude de mastication d'un seul côté peut entraîner un déséquilibre au niveau de l'articulation temporo-mandibulaire ou de l'occlusion dentaire. Par conséquent, il est conseillé d'alterner l'utilisation des deux mâchoires ou d'adopter une habitude d'utilisation simultanée des deux côtés lors de la consommation des aliments.

 

Il est également important de bien mastiquer la nourriture avant de l'avaler. Les experts recommandent de mastiquer chaque bouchée au moins 30 fois. Cela aide à décomposer suffisamment la nourriture pour une meilleure digestion et contribue également à réguler la sensation de satiété.

 

Il est également important de choisir des aliments appropriés pour la mastication. Consommer uniquement des aliments trop mous peut affaiblir les muscles de la mâchoire et les dents, il est donc conseillé d'inclure des aliments avec une certaine texture à mâcher. Les fruits et légumes riches en fibres, ainsi que les noix, sont efficaces pour favoriser une mastication saine et appropriée.

 

Si vous manquez de dents et que votre capacité à mastiquer est réduite, il existe des solutions telles que les implants ou les prothèses dentaires pour remplacer les dents. Cependant, la bouche étant considérée comme l'entrée de la santé générale, il est préférable de la gérer correctement avant la perte de dents afin de maintenir une vie saine à long terme.

 

Choi Jae-a, journaliste en santé et médecine de HiDoc hidoceditor@mcircle.biz

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Qu'est-ce que la mastication ? C'est mastiquer les aliments dans la bouche.

Il s'agit de l'action de décomposer en petits morceaux.

On dit que les exercices de musculation ont pour effet de réduire la glycémie.

Bien faire des exercices de mastication sains est également la voie rapide vers la santé.