Si te preocupa subir de peso por comer hamburguesas… come “así”.

Con su pan sabroso, su carne gruesa y sus salsas dulces, picantes y estimulantes, una hamburguesa no parece precisamente saludable. Sin embargo, gracias a su bajo contenido en carbohidratos y su alto contenido en proteínas, puedes disfrutarla sin remordimientos si prestas atención a algunos detalles.

 

◇Proteínas: la proporción importa

 

El primer paso para una dieta saludable es una composición equilibrada de carbohidratos, proteínas y grasas. Según un estudio de 2021 del Departamento de Medicina Familiar del Hospital Yongin Severance, se observó que las tasas de mortalidad eran menores cuando las proteínas representaban entre el 20 % y el 30 % de la ingesta total de nutrientes. Lo mismo se aplica a las hamburguesas.

 

Las hamburguesas con una proporción de proteínas respecto a las calorías totales de entre el 20 % y el 30 % son relativamente menos calóricas. Por ejemplo, una hamburguesa de pechuga de pollo de la empresa nacional A contiene 389 kcal y 25 g de proteína. Dado que la proteína aporta 4 kcal por gramo, el total de calorías provenientes de la proteína en esta hamburguesa es de 100 kcal, y la proporción de proteínas respecto a las calorías totales se calcula en aproximadamente un 25,7 % (100 kcal de proteínas ÷ 389 kcal de calorías totales × 100). Por lo tanto, los productos con hamburguesas de pechuga de pollo tienen la ventaja de aumentar la proporción de proteínas respecto a las calorías totales a la vez que reducen el total de calorías.

◇ Retira parte de la salsa y omite las papas fritas.

 

La ingesta diaria recomendada de sodio, según el Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica, es de 2000 mg. Las hamburguesas contienen entre 700 y 900 mg de sodio, lo que representa casi la mitad de la ingesta diaria recomendada. En particular, las salsas para hamburguesas contienen una gran cantidad de sodio, por lo que se recomienda pedir menos salsa.

 

También debes omitir las papas fritas que vienen con la hamburguesa. Según el folleto de datos nutricionales del Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica, la proporción ideal de carbohidratos, proteínas y grasas es de 57-68% de carbohidratos, 12-13% de proteínas y 12-13% de grasas. Sin embargo, las papas fritas representan hasta el 49% de la ingesta total en forma de grasa. Debes comer solo la hamburguesa y excluir las papas fritas para reducir la ingesta de grasas.

 

 

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Creo que las patatas fritas siempre son un problema con las hamburguesas.

Mi marido... no me deja comer hamburguesas.

Desaconsejaron específicamente comer las patatas fritas porque están recién hechas, jaja.

 

Pedir una sola hamburguesa sería perfecto.