Pan fragante y carne gruesa, además de una salsa dulce, picante y estimulante. La hamburguesa parece estar lejos de ser saludable. Sin embargo, al ser baja en carbohidratos y rica en proteínas, si se tiene cuidado con algunos aspectos, se puede comer sin preocupaciones.

 

◇Proteínas, la 'proporción' es importante

 

El primer paso hacia una dieta saludable es una composición equilibrada de carbohidratos, proteínas y grasas. Según un estudio del Departamento de Medicina Familiar del Hospital Severance de Yongin en 2021, se ha observado que una ingesta de proteínas que representa entre el 20% y el 30% del total de nutrientes está asociada con una menor tasa de mortalidad. Lo mismo se aplica a las hamburguesas.

 

Las hamburguesas en las que la proporción de calorías provenientes de proteínas en el total de calorías, conocida como "proporción de proteínas respecto a las calorías", es del 20-30%, son relativamente menos pesadas. Por ejemplo, una hamburguesa hecha con pechuga de pollo vendida por la compañía A en el país tiene 389 kcal y 25 g de proteínas. Como 1 g de proteína aporta 4 kcal, la cantidad total de calorías de proteínas en esta hamburguesa es de 100 kcal, y la proporción de proteínas respecto a las calorías se calcula en aproximadamente 25.7% (calorías de proteínas 100 kcal ÷ calorías totales 389 kcal × 100). De esta manera, los productos con carne de pollo en la hamburguesa tienen la ventaja de aumentar la proporción de proteínas respecto a las calorías y reducir el total de calorías.

◇Escurrir la salsa, quitar las papas fritas

 

La ingesta diaria recomendada de sodio establecida por la Administración de Alimentos y Medicamentos es de 2000 mg. El contenido de sodio en una hamburguesa varía entre 700 y 900 mg, lo que representa casi la mitad del límite diario de sodio. Especialmente, la salsa de la hamburguesa contiene una gran cantidad de sodio, por lo que es recomendable pedir menos salsa.

 

También se debe eliminar las papas fritas que vienen con el conjunto de hamburguesa. Según el Manual de componentes nutricionales de alimentos de la Agencia de Alimentos y Medicamentos, la proporción ideal de carbohidratos, proteínas y grasas es del 57-68% de carbohidratos, 12-13% de proteínas y 12-13% de grasas. Sin embargo, en las papas fritas, las grasas representan el 49%. Para reducir la ingesta de grasas, solo se debe comer la hamburguesa sin las papas fritas.

 

 

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Creo que las papas fritas siempre son un problema con las hamburguesas.

Mi esposo... no le gusta mucho comer hamburguesas.

Especialmente, me advierten encarecidamente que no coma papas fritas, jaja.

 

Solo pedir una hamburguesa como menú único sería perfecto.