如果你担心吃汉堡会长胖……那就“这样吃”

汉堡包配上香喷喷的面包、厚实的肉饼，以及甜辣可口的酱汁，看起来似乎与健康毫不沾边。然而，由于它碳水化合物含量低、蛋白质含量高，只要注意一些细节，你就可以毫无负担地享用它。

 

◇蛋白质，“比例”很重要

 

健康饮食的第一步是均衡摄入碳水化合物、蛋白质和脂肪。根据龙仁世福兰斯医院家庭医学科2021年的一项研究，当蛋白质占总营养摄入量的20%至30%时，死亡率较低。汉堡包也同样如此。

 

蛋白质热量比（蛋白质热量占总热量的比例）在20%至30%之间的汉堡相对来说热量负担较轻。例如，国内A公司销售的一款鸡胸肉汉堡含有389千卡热量和25克蛋白质。由于蛋白质每克提供4千卡热量，因此这款汉堡的总蛋白质热量为100千卡，蛋白质热量比约为25.7%（蛋白质热量100千卡÷总热量389千卡×100）。由此可见，鸡胸肉饼产品的优势在于既能提高蛋白质热量比，又能降低总热量。

◇ 去掉一些酱汁，并且不放薯条。

 

韩国食品药品安全部建议每日钠摄入量为2000毫克。汉堡包含钠700至900毫克，几乎占每日建议摄入量的一半。尤其需要注意的是，汉堡酱汁钠含量较高，因此建议少加酱汁。

 

您还应该去掉汉堡套餐里的薯条。根据韩国食品药品安全部的食品营养数据手册，碳水化合物、蛋白质和脂肪的理想比例为：碳水化合物57%～68%，蛋白质12%～13%，脂肪12%～13%。然而，薯条的脂肪含量却高达总摄入量的49%。为了减少脂肪摄入，您应该只吃汉堡，不要吃薯条。

 

 

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我觉得薯条和汉堡包总是不搭。

我丈夫……不太让我吃汉堡。

他们特别建议不要吃薯条，因为薯条是新鲜的，哈哈。

 

只点一个汉堡就足够了。