Bánh mì thơm ngon và thịt dày, cùng với sốt ngọt, cay và kích thích. Hamburger có vẻ xa rời sức khỏe. Tuy nhiên, vì ít carbohydrate và nhiều protein, chỉ cần chú ý một vài điều là có thể thưởng thức mà không lo lắng.

 

◇Protein, tỷ lệ là quan trọng

 

Bước đầu tiên của chế độ ăn uống lành mạnh là cân đối giữa carbohydrate, protein và chất béo. Theo nghiên cứu của Bệnh viện Y học Gia đình Yeongin Severance năm 2021, tỷ lệ tiêu thụ protein chiếm 20-30% trong tổng số chất dinh dưỡng thì tỷ lệ tử vong thấp hơn. Hamburger cũng vậy.

 

 전체 열량에서 단백질 열량이 차지하는 비중인 ‘열량 대비 단백질 비율’이 20~30%인 햄버거는 비교적 부담이 덜하다. 예를 들어 국내 A사에서 판매 중인 닭가슴살로 만든 버거는 열량이 389kcal, 단백질이 25g이다. 단백질은 1g당 4kcal로, 이 버거의 총 단백질 열량은 100kcal, 열량 대비 단백질 비율은 약 25.7%(단백질 열량 100kcal÷전체 열량 389kcal×100)로 계산된다. 이처럼 패티가 닭가슴살로 된 제품은 열량 대비 단백질 비율을 늘리고 총 열량 또한 낮추는 장점이 있다.

◇ Bớt nước sốt, bỏ khoai tây chiên

 

Tiêu chuẩn hàng ngày về natri do Cục An toàn Thực phẩm và Thuốc đề xuất là 2000mg. Hàm lượng natri trong bánh mì kẹp thịt khoảng 700~900mg, gần bằng một nửa tiêu chuẩn hàng ngày về natri. Đặc biệt, sốt bánh mì kẹp thịt chứa nhiều natri, nên tốt hơn là đặt ít sốt hơn.

 

Chỉ bỏ khoai tây chiên đi kèm với bộ bánh mì kẹp thịt. Theo tài liệu thành phần dinh dưỡng thực phẩm của Cục An toàn Thực phẩm và Dinh dưỡng, tỷ lệ lý tưởng của carbohydrate, protein và chất béo là 57-68% carbohydrate, 12-13% protein, 12-13% chất béo. Tuy nhiên, trong khoai tây chiên, chất béo chiếm tới 49%. Ngoại trừ khoai tây chiên, chỉ ăn bánh mì kẹp thịt để giảm lượng chất béo tiêu thụ.

 

 

===============

 

Có vẻ như vấn đề luôn xảy ra với khoai tây chiên của bánh mì kẹp thịt.

Chồng tôi... không cho tôi ăn hamburger nhiều.

Đặc biệt nhấn mạnh không được ăn khoai tây chiên nha haha

 

Chỉ cần gọi món bánh mì kẹp thịt đơn giản là hoàn hảo.