Nếu bạn lo lắng về việc tăng cân khi ăn hamburger… hãy ăn theo cách này.

Với bánh mì thơm ngon, thịt dày và các loại nước sốt ngọt, cay, đậm đà, một chiếc hamburger dường như không hề tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, vì nó ít carbohydrate và giàu protein, bạn có thể thưởng thức nó mà không cần lo lắng nếu chú ý đến một vài điều đơn giản.

 

◇Tỷ lệ protein rất quan trọng

 

Bước đầu tiên để có một chế độ ăn uống lành mạnh là sự cân bằng giữa carbohydrate, protein và chất béo. Theo một nghiên cứu năm 2021 của Khoa Y học Gia đình tại Bệnh viện Yongin Severance, tỷ lệ tử vong được phát hiện thấp hơn khi protein chiếm 20-30% tổng lượng chất dinh dưỡng hấp thụ. Điều tương tự cũng áp dụng cho bánh hamburger.

 

Hamburger có "tỷ lệ protein trên calo" từ 20–30%—tỷ lệ calo từ protein trong tổng lượng calo—thường ít gây hại hơn. Ví dụ, một chiếc bánh hamburger làm từ ức gà của công ty A trong nước có 389 kcal calo và 25 g protein. Vì protein có 4 kcal/gram, tổng lượng calo từ protein của chiếc bánh này là 100 kcal, và tỷ lệ protein trên calo được tính khoảng 25,7% (calo từ protein 100 kcal ÷ tổng calo 389 kcal × 100). Như vậy, các sản phẩm sử dụng thịt ức gà có lợi thế là tăng tỷ lệ protein trên calo đồng thời giảm tổng lượng calo.

◇ Bớt bớt nước sốt và bỏ khoai tây chiên.

 

Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm khuyến nghị lượng natri tiêu thụ hàng ngày là 2.000 mg. Hamburger chứa từ 700 đến 900 mg natri, chiếm gần một nửa lượng khuyến nghị hàng ngày. Đặc biệt, nước sốt hamburger chứa nhiều natri, vì vậy nên gọi ít nước sốt hơn.

 

Bạn cũng nên bỏ qua khoai tây chiên ăn kèm với suất hamburger. Theo sách hướng dẫn dinh dưỡng của Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm, tỷ lệ lý tưởng giữa carbohydrate, protein và chất béo là 57–68% carbohydrate, 12–13% protein và 12–13% chất béo. Tuy nhiên, khoai tây chiên chiếm tới 49% lượng chất béo tiêu thụ. Bạn phải chỉ ăn hamburger và bỏ qua khoai tây chiên để giảm lượng chất béo nạp vào cơ thể.

 

 

===============

 

Tôi nghĩ khoai tây chiên luôn là vấn đề khi ăn kèm với bánh hamburger.

Chồng tôi... không cho phép tôi ăn hamburger.

Họ đặc biệt khuyên không nên ăn khoai tây chiên vì chúng còn tươi, haha.

 

Chỉ cần gọi một chiếc hamburger là đủ.