Roti yang harum dan daging yang tebal, ditambah saus yang manis, pedas, dan menggoda. Hamburger tampaknya jauh dari kesehatan. Namun, karena mengandung sedikit karbohidrat dan banyak protein, dengan sedikit perhatian, Anda bisa menikmatinya tanpa beban.

 

◇Protein, 'rasio' sangat penting

 

Langkah pertama dalam pola makan sehat adalah keseimbangan antara karbohidrat, protein, dan lemak. Menurut penelitian dari Departemen Penyakit Dalam Rumah Sakit Yonsei Sevrans Yongin pada tahun 2021, tingkat kematian lebih rendah ketika asupan protein mencapai 20-30% dari total nutrisi. Hal yang sama berlaku untuk hamburger.

 

Burger yang memiliki rasio protein terhadap total kalori sebesar 20-30%, yaitu proporsi kalori dari protein terhadap total kalori, relatif lebih ringan. Sebagai contoh, burger yang terbuat dari dada ayam yang dijual oleh perusahaan A di dalam negeri memiliki kalori sebanyak 389 kkal dan protein sebanyak 25g. Karena 1g protein mengandung 4 kkal, total kalori dari protein pada burger ini adalah 100 kkal, dan rasio protein terhadap total kalori dihitung sekitar 25,7% (kalori dari protein 100 kkal ÷ total kalori 389 kkal × 100). Produk dengan patty yang terbuat dari dada ayam seperti ini memiliki keuntungan meningkatkan rasio protein terhadap kalori dan juga menurunkan total kalori.

Kurangi saus, hilangkan kentang goreng

 

Batas harian natrium yang ditetapkan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan adalah 2000mg. Kandungan natrium dalam hamburger berkisar antara 700 hingga 900mg, hampir setengah dari batas harian natrium. Terutama, saus hamburger mengandung jumlah natrium yang besar, jadi disarankan untuk memesan saus dalam jumlah yang sedikit.

 

Juga hindari kentang goreng yang disajikan bersama set hamburger. Menurut buku data kandungan gizi dari Badan Pengawas Obat dan Makanan, rasio ideal karbohidrat, protein, dan lemak adalah 57-68% karbohidrat, 12-13% protein, dan 12-13% lemak. Namun, dalam kentang goreng, lemak menyumbang hingga 49%. Kecuali kentang goreng, makanlah hamburger saja untuk mengurangi asupan lemak.

 

 

===============

 

Hamburger selalu bermasalah dengan kentang goreng.

Suami saya... tidak bisa makan hamburger sama sekali.

Terutama mereka dengan tegas menyarankan agar tidak makan kentang goreng haha

 

Kalau pesan hanya menu hamburger saja, itu sudah cukup tepat.