¡Cuidado especialmente en verano! 8 alimentos que requieren precaución

En el caluroso clima, sin energía, con noches tropicales persistentes que dificultan el sueño, el verano también trae fatiga. Si consumes comida de manera descuidada, incluso tu salud puede estar en peligro. Entre las diversas opciones de alimentos, hemos revisado especialmente aquellos que debes tener cuidado durante el verano.

 

▶ Si tienes enfermedad renal, evita consumir sandía... También el melón cantalupo tiene un alto contenido de potasio

 

Puede parecer injusto que se diga que no se debe comer sandía, la fruta representativa del verano. La sandía es buena para la hidratación, la recuperación de la fatiga y la función diurética, pero es mortal para las personas con enfermedad renal. Esto se debe a que tiene un alto contenido de potasio, lo que puede debilitar los músculos o causar arritmias. También se debe tener cuidado con el melón, ya que su contenido de potasio es alto.

 

▶ La combinación de durazno y anguila es la peor... A veces, el sashimi de anguila puede causar toxicidad, tenga cuidado

 

Al igual que la sandía, el durazno es una fruta de verano. Es rico en vitaminas y minerales, pero también es uno de los alimentos que pueden causar alergias. En particular, el durazno puede provocar diarrea cuando se consume junto con anguila. Muchas personas disfrutan de la anguila como un alimento nutritivo de verano, pero la sangre de la anguila, ya sea anguila de río o anguila de mar, contiene una toxina proteica llamada ictiotoxina. Aunque se destruye al asarla o cocinarla, si se consume cruda en sashimi, a veces no se elimina completamente la sangre, lo que puede causar vómitos, diarrea y dificultad para respirar, por lo que se debe tener cuidado.

 

Durante el verano, es recomendable tener cuidado al consumir mariscos como ostras, mejillones, conchas y calamares.

 

Los mejillones son propensos a pudrirse debido a las altas temperaturas del verano. Por lo tanto, se debe evitar comerlos crudos ya que existe el riesgo de intoxicación alimentaria como la enteritis o la vibrio. Los mejillones silvestres también contienen toxinas paralizantes mortales, por lo que se debe tener especial cuidado al consumirlos de mayo a julio; en cambio, los mejillones de cultivo se pueden comer con tranquilidad. Además, en el caso de las almejas, se deben eliminar las entrañas verdes que contienen sustancias tóxicas, y en el caso de los pequeños calamares, se debe eliminar la tinta morada para consumirlos de manera segura.

 

▶ Es seguro comer la ciruela madura solo después de que haya sido fermentada.

 

Las ciruelas verdes inmaduras contienen una gran cantidad de una sustancia tóxica llamada amigdalina. Su consumo puede causar vómitos, diarrea y dolor abdominal, pero afortunadamente, este componente desaparece casi por completo después de madurar durante aproximadamente 6 meses a 1 año, por lo que es recomendable preparar y consumir en escabeche.