Đặc biệt cẩn thận vào mùa hè! 8 loại thực phẩm cần chú ý

Mùa hè nóng nực, không có năng lượng, và những đêm nhiệt đới kéo dài khiến bạn không thể ngủ, khiến bạn cảm thấy mệt mỏi. Nếu vô tình ăn uống một cách tùy tiện, sức khỏe của bạn có thể gặp nguy hiểm. Trong số các loại thực phẩm đa dạng, chúng tôi đã tìm hiểu những điều cần đặc biệt chú ý trong mùa hè.

 

▶ Người mắc bệnh thận không nên ăn dưa hấu... Quả khế cũng chứa hàm lượng kali cao

 

Có thể bạn cảm thấy bực bội khi nghe rằng không nên ăn dưa hấu trong mùa hè. Dưa hấu rất tốt để bổ sung nước, giúp phục hồi mệt mỏi và có tác dụng lợi tiểu, nhưng lại rất nguy hiểm đối với người mắc bệnh thận. Vì hàm lượng kali cao, có thể gây yếu cơ hoặc rối loạn nhịp tim. Quả dưa gang cũng có hàm lượng kali cao, do đó cần cẩn thận.

 

▶ Sự kết hợp giữa quả đào và lươn là tồi tệ nhất... Thỉnh thoảng có thể gây độc tố trong món lươn sống, cần cẩn thận

 

Cũng giống như dưa hấu, quả mùa hè khác là đào. Nó giàu vitamin và khoáng chất nhưng cũng là một trong những thực phẩm gây dị ứng điển hình. Đặc biệt, đào khi ăn cùng với lươn có thể gây tiêu chảy. Lươn cũng là món ăn bổ dưỡng phổ biến trong mùa hè, trong đó máu của lươn chình và lươn bông chứa độc tố protein gọi là ichthyotoxin. Khi nướng hoặc nấu chín, độc tố này bị tiêu diệt, nhưng nếu ăn sống, đôi khi việc loại bỏ máu không hoàn toàn, có thể gây nôn mửa, tiêu chảy, khó thở, do đó cần cẩn thận.

 

Trong mùa hè, nên cẩn thận khi ăn các loại hải sản như sò điệp, nghêu, sò, con sứa.

 

Ốc thường dễ bị thối rữa do nhiệt độ cao vào mùa hè. Vì vậy, cần tránh ăn sống do có nguy cơ ngộ độc thực phẩm như viêm ruột hoặc tả lỵ do vi khuẩn Vibrio. Nghêu tự nhiên cũng chứa độc tố gây tê liệt chết người, đặc biệt là từ tháng 5 đến tháng 7, nên chú ý khi tiêu thụ, còn nếu là nghêu nuôi trồng thì có thể yên tâm ăn. Ngoài ra, sò cần loại bỏ phần nội tạng màu xanh có độc tố, còn mực thì phải loại bỏ mực đen để đảm bảo an toàn khi ăn.

 

Mơ cần được ủ để ăn mới an toàn

 

Trong quả mơ xanh chưa chín kỹ có chứa một lượng lớn độc tố gọi là amygdalin. Khi tiêu thụ, có thể gây nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng và các triệu chứng khác, may mắn là thành phần này gần như biến mất sau khoảng 6 tháng đến 1 năm khi quả đã chín, vì vậy tốt nhất là nên ngâm làm mứt để ăn.