Attenzione speciale durante l'estate! 8 alimenti che richiedono cautela

In estate, con il caldo afoso che ti svuota le energie e le notti tropicali che non ti fanno dormire, si diventa anche più stanchi. Se si mangia cibo in modo disattento e disorganizzato, la salute può essere messa a rischio. Tra le varie opzioni alimentari, abbiamo esaminato in particolare cosa bisogna fare attenzione durante l'estate.

 

Se hai problemi renali, evita di mangiare anguria... Anche il melone giallo ha un alto contenuto di potassio

 

Potrebbe essere frustrante sentirsi dire di non mangiare l'anguria, il frutto rappresentativo dell'estate. L'anguria è buona per il reintegro dei liquidi, aiuta a recuperare dalla stanchezza e ha un effetto diuretico, ma può essere fatale per le persone con malattie renali. Questo perché contiene un alto livello di potassio, che può indebolire i muscoli o causare aritmie. Anche il melone giallo ha un alto contenuto di potassio, quindi è necessario prestare attenzione.

 

▶ L'abbinamento tra pesca e anguilla è il peggiore... A volte l'anguilla cruda può causare tossicità, attenzione

 

Come l'anguria, anche la pesca è un frutto estivo. È ricca di vitamine e minerali, ma è anche uno dei cibi principali che possono causare allergie. In particolare, la pesca, se consumata insieme all'anguilla, può provocare diarrea. L'anguilla è anche molto apprezzata come alimento estivo per il suo effetto rinvigorente, ma il sangue di anguilla, come quello di anguilla a strisce e di anguilla di mare, contiene una tossina proteica chiamata ictiotossina. Questa tossina viene distrutta quando viene cotta o grigliata, ma se consumata cruda, a volte il sangue non viene completamente rimosso, il che può causare vomito, diarrea e difficoltà respiratorie, quindi bisogna fare attenzione.

 

Durante l'estate, è meglio fare attenzione a consumare frutti di mare come ostriche, cozze, conchiglie e calamari.

 

Le cozze sono facilmente deperibili a causa delle alte temperature estive. Pertanto, si dovrebbe evitare di consumarle crude a causa del rischio di intossicazioni alimentari come la gastroenterite o il vibrione. Anche le cozze selvatiche contengono tossine paralizzanti potenzialmente letali, quindi è particolarmente importante prestare attenzione al consumo tra maggio e luglio; se si tratta di cozze di allevamento, invece, si può mangiare senza preoccupazioni. Inoltre, le vongole devono essere sempre private del loro interno verde, che contiene sostanze tossiche, e i molluschi come i molluschi di mare devono essere privati del inchiostro viola per essere consumati in sicurezza.

 

▶ È sicuro mangiare le prugne acerbe solo dopo averle fatte maturare

 

Le prugne acerbe contengono una grande quantità di una tossina chiamata amigdalina. L'assunzione può causare vomito, diarrea e dolori addominali, ma fortunatamente questa sostanza si dissolve quasi completamente dopo circa 6 mesi a 1 anno di maturazione, quindi è meglio preparare le prugne acerbe sotto forma di sciroppo.