夏の季節は特に注意！…注意が必要な8つの食品

暑い天気で元気がなく、続く熱帯夜で眠れず、疲れもたまる夏。無意識に適当に食べ物を摂ると、健康まで危険にさらされる可能性がある。さまざまな食べ物の中で、特に夏に注意すべきものについて調べてみた。

 

▶ 腎臓疾患の方はスイカの摂取禁止…メロンもカリウム含有量が高い

 

夏の代表的な果物であるスイカを食べるなと言われると悔しいかもしれません。スイカは水分補給や疲労回復、利尿作用に良いですが、腎臓疾患の患者には致命的です。カリウム含有量が高いため、筋肉の弱化や不整脈が現れる可能性があります。メロンもまたカリウム含有量が高いため注意が必要です。

 

桃とウナギの相性は最悪…時々ウナギの刺身が中毒を引き起こすことがあるので注意

 

スイカと同様に夏の果物である桃。ビタミンとミネラルが豊富だが、アレルギーを引き起こす代表的な食品でもある。特に桃は鰻と一緒に食べると下痢を引き起こす。鰻も夏の滋養食として楽しまれるが、その中でもウナギとハモの血液にはイクチオトキシンというタンパク質性の毒素が含まれている。焼いたり加熱して食べると死滅するが、刺身で食べる場合、血液の除去が完全でないことがあり、嘔吐、下痢、呼吸困難を引き起こすことがあるため注意が必要である。

 

夏の間は、カキ、ハマグリ、サザエ、ウミウシなどの海産物に注意して食べることが良いです

 

貝は夏の高温により腐敗しやすいため、食中毒のリスクがあるため、生で食べるのは控えるべきです。自然産のハマグリには致命的な麻痺性貝毒が含まれているため、5月から7月は特に注意して摂取し、養殖のハマグリであれば安心して食べることができます。そのほか、サザエは毒性物質を含む緑色の内臓を必ず取り除いて摂取し、クルマエビは紫色の墨を取り除く必要があります。

 

梅の実は熟成させて食べるのが安全です

 

未熟な青梅にはアミグダリンという毒性物質が大量に含まれています。摂取すると嘔吐、下痢、腹痛などを引き起こす可能性がありますが、幸いこの成分は6ヶ月から1年程度熟成させるとほとんど失われるため、青梅を漬けて食べるのが良いでしょう。